Все о кофе

Кофе в капсулах

Занятые поклонники кофе часто сетуют на нехватку времени для приготовление бодрящего напитка. Даже кофеварки не спасали ситуацию, требуя регулярной чистки от влажной гущи. В 1986 году известный производитель растворимого кофе Nestle представил на рынке новую технологию – кофе в капсулах под брендом Nespresso S.A. С тех пор утекло много воды, и новинку продают многие крупные игроки кофейного рынка. Отношение к ней неоднозначное. Некоторые превозносят до небес, но кое-кто пренебрежительно считает технологию ухищрением маркетологов. Предлагаем вместе с нами составить собственное мнение о кофе в капсулах.

Кофе в капсулах

Посуда для кофе

Кофе требует уважения. Ценители хорошо знают, что внимательное отношение к напитку – обязательное условие хорошего кофе. Значение имеет не только сорт или способ приготовления, но и посуда для кофе. Неудачно подобранная чашка может испортить все впечатление. Правильный выбор посуды во многом зависит от рецепта приготовления.

 Посуда для кофе

Способы заваривания кофе

Суть приготовления отвара из молотых кофейных зерен довольно проста. Под воздействием горячей воды происходит экстракция. За свою кофейную историю человек изобрел многочисленные способы заваривания кофе. Некоторые пришли к нам из тьмы веков, а некоторые имеют гораздо более современное происхождение. Давайте проведем небольшую ревизию основных методов приготовления любимого напитка, вдруг найдется что-нибудь особенно интересное?

Способы заваривания кофе

Обжарка кофе в домашних условиях

Сырые зерна кофе часто обходятся намного дешевле, чем их обжаренные собратья. Многие любители ароматного напитка справедливо считают, что обжарка кофе в домашних условиях не только возможна, но и весьма желательна. Дело не только в экономии средств, но и возможности добиться идеального для себя вкуса. С чего начать тому, кто решил примерить на себя холщовый фартук обжарщика?

Обжарка кофе в домашних условиях

Как правильно пить кофе?

Получать от любимого напитка максимум пользы и удовольствия хочет каждый из нас. Для этого нужно соблюдать несколько простых, но важных рекомендаций. Для вашего удобства мы собрали их в одной статье, чтобы напомнить, как правильно пить кофе.

Как правильно пить кофе?

Как состарить бумагу с помощью кофе?

Мода на поделки ручной работы в стиле винтаж или ретро требует использования старинных или искусственно состаренных материалов. Не стоит бежать в букинистические магазины, если вам вдруг понадобилась старинная, пожелтевшая от времени бумага. На помощь придет кофе. Как состарить бумагу с помощью кофе? Самое полное руководство уже ожидает вашего внимания!

Как состарить бумагу с помощью кофе?

Как варить кофе без турки?

Нет ничего невозможного для человека с интеллектом – это не только крылатая фраза, но и давно установленный факт. Некоторые умельцы умудряются блоху подковать и яичницу на утюге пожарить. Приготовить кофе, не имея под рукой кофеварки или джезвы, тоже не проблема. Сегодня мы расскажем, как варить кофе без турки, да еще и разными способами.

Как варить кофе без турки?

Растворимый цикорий - польза и вред

Среди заменителей кофе самым популярным является цикорий. Он напоминает по вкусу и запаху натуральный напиток, но обладает совершенно иными свойствами. В нем отсутствует кофеин, зато много других химических веществ и соединений, которые весьма полезны для организма. Цикорий можно найти в разной форме – молотый, жидкий, растворимый.  Последний вариант очень популярен среди тех, кто ограничен во времени. Приносит ли растворимый цикорий пользу и вред организму, как его нужно выбирать и вообще – имеет ли смысл заменять натуральный кофе растворимым порошком цветочного корня?

Растворимый цикорий - польза и вред

Чем заменить кофе?

Как можно взбодриться без кофе, какие напитки обладают стимулирующим воздействием или схожим вкусом? Другими словами, чем заменить кофе тем, кто желает оградить свою нервную систему от избыточной стимуляции или поборникам безкофеинового образа жизни?

Заменители кофе

Ячменный кофе

Состояние здоровья не позволяет пить крепкий и ароматный кофе? Или вы решили всерьез заняться своим организмом и перешли на исключительно здоровое питание? В таком случае пришла пора поговорить о заменителях кофе. Одним из лидеров в этом списке является ячменный кофе. Польза и вред ячменного кофе, способы приготовления этого напитка, а также особенности употребления – в одной статье мы собрали всю необходимую информацию.

Ячменный кофе. Польза и вред.

Рейтинг кофе в зернах

На полках супермаркетов нас поджидают многочисленные пакеты с яркими этикетами и броскими названиями. Сделать выбор без дополнительной информации довольно сложно. Наш рейтинг кофе в зернах поможет сориентироваться в разнообразии торговых марок масс-маркета.

Рейтинг кофе в зернах

Вкусовые особенности кофе разных стран

На мировом рынке присутствует огромное количество зерен кофе. Больше 50 стран мира поставляют потребителям свою продукцию. Несмотря на то, что сорта дублируются в разных странах, они имеют собственный вкус, так как решающее значение оказывает состав почвы и климат, в котором произрастают кофейные деревья. Поэтому вкусовые особенности кофе разных стран значительно отличаются друг от друга.

КОФЕ РАЗНЫХ СТРАН

Помол кофе

Любители кофе прекрасно знают, что помол кофе оказывает важнейшее влияние на вкус готового напитка. Слишком мелкие фракции сделают кофе из электрической кофеварки слишком горьким. Чрезмерно крупные частички не успеют отдать настойке весь аромат и вкус, готовый напиток будет слабым и водянистым. Для каждого способа приготовления существует свой рекомендуемый, оптимально подходящий, помол.

Помол кофе

История кофе

История кофе  представляет собой захватывающий детектив с элементами мистики и даже любовного романа. Истоки знакомства человека с этим напитком теряются во мгле веков. Доподлинно неизвестно, как именно кофе попал на наш стол. На этот счет существует множество самых разных версий.

История кофе 

Кофе в чалдах

Стремление к упрощению и стандартизации любых процессов уже дополнило полки наших магазинов едой быстрого приготовления, полуфабрикатами, пакетированным чаем и растворимым кофе. Пришла очередь и молотых зерен встать на путь прогресса. Кофе в чалдах был придуман и разработан для предприятий общественного питания, чтобы облегчить и упростить процесс приготовления эспрессо.  Новинка быстро прижилась, ареал ее использования быстро расширился. В него включились офисы, небольшие бары, а затем кофе в чалдах появился на обычных кухнях. Пора бы и нам попробовать это новшество.

Кофе в чалдах

Свежеобжаренный кофе
 Back to top