Все о кофе

Можно ли пить просроченный кофе

Все мы знаем, что продукты лучше употреблять в свежем виде, обращая пристальное внимание на сроки годности. Но что делать, если в шкафу обнаружилась позабытая пачка любимого кофе, спрятанная на «черный день». Что же, своими руками взять и выкинуть сокровище? Давайте разбираться, можно ли пить просроченный кофе и какими последствиями чревато подобное решение.

Можно ли пить просроченный кофе

Стакан для латте

В числе самых популярных рецептов кофе значится латте. Его любят поклонники кофейных коктейлей за большой объем, невысокую крепость, мягкий сливочный вкус и возможность экспериментировать с топингами. Для подачи этого напитка существует несколько разновидностей посуды – чашка, бокал и стакан для латте. Какие отличительные особенности каждого вида, как правильно сделать выбор выбрать и в какую цену обойдётся приобретение?

Стакан для латте - как выглядит

Чашки демитассе

Мы продолжаем путешествия в мир кофейной посуды. Сегодня нашим вниманием полностью завладели чашки демитассе (demitasse). Информация о них довольно однообразная, но мы постарались изучить вопрос в подробностях, и нашли много интересного.

Чашки Демитассе

Пуровер кофеварка - что это такое?

Приготовить кофе в пуровере? Легко, если знать, что это такое.

Термин был введен в оборот англичанами. Надо отдать должное, они дали меткое название этому способу приготовления кофе. Pure over в переводе означает «лить сверху». Так готовят кофе во многих японских городах вот уже более 100 лет. Посуда для пуровера – это не кофеварка, а целый набор предметов, с помощью которого можно получить напиток очень хорошего качества.

Пуровер кофеварка - что это такое?

Пуровер

Думаете, что в вопросе приготовления кофе ничего нового придумать уже невозможно? Тогда представляем вам новинку последних сезонов – пуровер. Непривычное для нашего слуха слово имеет английские корни. Произошло оно от словосочетания pour over, означающее «лить сверху».

Пуровер - это способ заваривания кофе методом пролива горячей воды через специальный фильтр с молотым порошком. Точно также иногда называют и посуду, специально предназначенную для такого метода приготовления напитка. Теперь обо всем по порядку.

Пуровер - что это такое

Чашки для капучино

На протяжении всей истории кофе его подавали в самой различной посуде. В прошлые века, когда напиток ценился на вес золота, падишахи пили его из серебряных чашечек, похожих на современные рюмки, а европейские любители роскоши – из глубоких блюдец. Сейчас ритуал подачи напитка принял общие формы в большинстве стран мира. Каждому виду соответствует своя посуда. Сегодня в фокусе нашего внимания – чашки для капучино. Как сделать идеальный выбор и сколько придется заплатить за такую посуду?

Чашки для капучино, объем, форма, производитель

Обжарка кофе

Обжарка кофе такой же обязательный процесс для получения ароматного напитка, как ферментация виноградного сока для созревания вина. Качество и вид обжарки оказывает самое непосредственное влияние на вкус готового кофе. Почему простая термическая обработка зерен имеет такое большое значение? Какие есть способы обжарки и что нужно знать о них каждому ценителю напитка – об этом читайте дальше.

Обжарка кофе

Ростер для обжарки кофе

Чем больше стаж употребления кофе, тем выше требования к его вкусовым характеристикам. И вот уже все сложнее найти нужную обжарку, которая бы идеально соответствовала желаниям. Так что многие любители кофе осваивают самостоятельную обжарку зерен. Возникает закономерный вопрос – в чем жарить? Ростер для обжарки кофе дает самый полный ответ. Давайте ближе знакомиться с этим прибором, промышленные версии которого уже давно поселились на кофейных фабриках.

Ростер для обжарки кофе

Сублимированный кофе

Кофейная индустрия давно стала одной из самых прибыльных на планете. Поэтому регулярное появление новых продуктов на полках магазинах никого не удивляет, ведь интерес покупателей необходимо поддерживать. Сублимированный кофе сложно назвать новинкой, но мало кто точно знает, что собой представляет продукт под этим названием. Предлагаем совместное погружение в мир современных кофейных технологий.

Сублимированный кофе

Аэропресс для кофе

Альтернативные способы заваривания кофе приобретают все большую популярность. Мы уже рассказывали о кемексе и пуровере, а также о гейзерной кофеварке. Наступила очередь одного из последних изобретений в этой сфере. Аэропресс для кофе – настоящее детище 21 века.

Аэропресс для кофе

Чашки для эспрессо

Настоящее наслаждение подарит не только правильно приготовленный, но и хорошо сервированный напиток. Перефразируя известное изречение, можно сказать: «В кофе все должно быть прекрасно – и зерно, и обжарка, и чашка, в котором он подается». Выбирая емкость для любимого напитка, мы ориентируемся, в основном, на собственные вкусы, но существует множество специальной кофейной посуды. Сегодня мы выясним, какой объем должны иметь чашки для эспрессо и как правильно их выбирать.

Чашки для эспрессо

Молотый кофе - какой лучше?

Кофе – напиток очень личный. Так уверял большой знаток кофе Уинстон Черчилль, и мы с ним согласны. Сложно найти универсальный сорт или рецепт, который будет хорош для всех. Нам на почту с завидной регулярностью приходят вопросы о молотом кофе – какой лучше? Однозначного ответа, пожалуй, не существует. Но есть некоторые рекомендации для тех, кто находится в поисках своего идеального кофе.

Какой молотый кофе лучше?

Заменитель кофе цикорий

Продолжаем искать альтернативы любимому напитку. Пора бы уже обратить внимание на самый знаменитый заменитель кофе – цикорий. В чем его польза для организма и почему этот продукт называют вторым кофе?

Заменитель кофе цикорий

Как сварить кофе в микроволновке?

Микроволновая печь пришла в наш быт, как прибор для быстрого разогрева готовых блюд. Очень скоро наши умельцы научились в ней готовить самые сложные кулинарные произведения – от бешбармака до блинов, от плова до кексов. Многие напитки также можно приготовить с помощью СВЧ-печи. Сегодня мы расскажем, как сварить кофе в микроволновке. Рецепт особенно пригодится в условиях офиса или в поездке. Когда под рукой нет плиты, джезвы и даже горячей воды, чтобы побаловать себя любимым напитком, можно смело обращаться за помощью к микроволновке.

Как сварить кофе в микроволновке?

Виды обжарки кофе

Качество напитка, который мы готовим в любимой турке или навороченной кофе-машине определяет не только сорт зерна и его происхождение. Решающее значение имеет термическая обработка. Виды обжарки кофе различаются степенью воздействия высоких температур, режимом и условиями обработки. Обычному потребителю вовсе не обязательно разбираться в тонкостях процесса, но различать степени обжарки нужно уметь, чтобы приобретенный кофе точно соответствовал вашему вкусу.

Виды обжарки кофе, степень обжарки

Свежеобжаренный кофе
 Back to top