Все о кофе


Квас из кофе

Квас считается традиционным русским напитком, но современные рецепты впечатляют новыми подходами. Совсем недавно мы открыли для себя квас из кофе и готовы поделиться новым рецептом.

Кофейный квас

Как покрасить яйца кофе или чаем

Экологичность сегодня в тренде, и это не только следование моде, но и забота о своем здоровье. Многие уже попробовали красить яйца на Пасху натуральными красителями: чаем или кофе, тем более, что от разных видов сырья получаются интересные необычные оттенки. Время синтетических красителей отходит в прошлое, и несмотря на то, что на них написано «пищевые», в составе присутствует множество «Е», и некоторые из них вовсе не так безопасны.

Красим яйца на Пасху кофе и чаем

Кофе Фарисей

Кофе Фарисей – кофейный напиток на базе натурального кофе, рома и сахара, украшенный взбитыми сливками. Мы расскажем, почему кофе с крепким алкоголем имеет столь необычное название, как правильно готовить и употреблять кофе Фарисей.

Кофе Фарисей - напиток с ромом

Кофе со льдом

Кофе со льдом – это прохладительный кофейный напиток, который готовится или подается со льдом. Во многих странах такой рецепт именуется на английский манер: «айс кофе». Как правильно приготовить классический кофе со льдом, как можно разнообразить рецепт и какими свойствами он обладает?

Кофе со льдом

Холодный кофе: как называется, рецепт

Холодный кофе – это прохладительный напиток на основе охлажденного кофе и дополнительных ингредиентов. Его рецептов существует великое множество, но есть лишь два принципиальных метода приготовления холодного кофе, на базе которых затем и готовятся все остальные бесчисленные вариации. Научитесь готовить основу, и все холодные кофейные изыски будет вам по плечу. Что собой представляет настоящий холодный кофе, как правильно его готовить и какое влияние он оказывает на наше самочувствие и здоровье?

Холодный кофе

Кофе Колд Брю

Колд брю – это кофе, приготовленный методом холодного настоя. Его популярность растет год от года. Колд брю покинул нишу прохладительных напитков, став отдельным рецептом, с собственной культурой приготовления и употребления. Как готовить и пить колд брю, в чем его секрет, снискавший рецепту мировую известность?

Что такое кофе Колд Брю

Темпер для кофе

Темпер для кофе – это ручной пресс, который используется для уплотнения (трамбовки) молотого кофе в фильтре автоматической кофеварки. Как темпер влияет на качество готового напитка и почему профессиональные бариста придают большое значение этому аксессуару?

Что такое темпер для кофе

На что влияет степень помола кофе

Есть три главных правила приготовления идеального кофе: хорошее зерно, подходящая обжарка и правильный помол. На что влияет степень помола кофе и как выбрать нужную степень измельчения зерен?

Степень помола кофе для разных способов приготовления

Курсы бариста в Москве

Популярность профессии бариста привела к открытию разнообразных обучающих курсов, программ и школ, где предлагают освоить практические навыки приготовления кофе. Сегодня мы расскажем о курсах бариста в Москве – кто, чему и как учат.

Курсы бариста в Москве

Сублимированный кофе - что это значит

Сублимированный кофе – это вид растворимого кофе, изготовленный по технологии быстрой потери влаги. Какими качествами и свойствами обладает напиток, что влияет на его вкус, какие марки сублимированного кофе лучше?

Что такое сублимированный кофе?

Сколько кофе можно ввозить в Россию

Многие туристы покупают кофе за рубежом, и для личного пользования, и в качестве сувениров. Обычно это относительно небольшие партии, например, 3-5 кг кофе на семью хватает надолго, но иногда возникает потребность привезти больше. Для того, чтобы спокойно и без проблем ввозить кофе в Россию, нужно изучить таможенные правила, в которых указано, сколько, чего и как ввозится. Мы разъясним  основные моменты, которые касаются именно кофе.

Сколько кофе разрешено ввозить в Россию

Классификация кофе

Мировые плантации кофе дают урожай от 7 до 9 млн. тонн зерен в год. На каждом этапе сбора и обработки зерен существует своя классификация кофе. Разделение производится по разным признакам. Как и на какие группы делят кофейные зерна и готовые напитки?

Классификация кофе по различным признакам

Как называется кофе с мороженым

Кофе с мороженым называется глясе (гляссе, glace). Термин «глясе» – французский, переводится, как «лед». Как и любой кофейный рецепт, кофе с добавлением мороженого имеет собственную историю, секреты и особенности. Он популярен на юге Европы и является прекрасной базой для самых фантазийных комбинаций.

Кофе с мороженным называется гляссе

Чем отличается сублимированный кофе от гранулированного

59% россиян регулярно употребляют растворимый кофе. Около 45% рынка растворимого кофе занимают гранулированный и сублимированный виды, с преобладанием последнего. Чем отличается гранулированный кофе от сублимированного и какой из них лучше?

Олтичие сублимированный кофе от гранулированного

Кофе латте

Кофе латте – это напиток на основе взбитого молока и кофе, с преобладанием молока. Латте приобрел большую популярность в Европе и Америке благодаря мягкому вкусу и красивой подаче. Как правильно готовить и подавать латте, как узнать калорийность порции и на каком слоге поставить ударение в названии напитка? Мы расскажем о латте все, что нужно знать, и даже немного больше.

Кофе латте

 Back to top