Сорта кофе


Видео-рецепты
КОФЕ ПО-ВЕНСКИ КОФЕ ПО-ВЕНСКИ

Кофе по-венски, индийски, вьетнамски, турецки и еще более 15 видео-рецептов для гурманов и ценителей кофе.

Смотреть кофейные рецепты

Плантационный кофе

В ежедневный обиход настоящих любителей напитка плантационный кофе вошел несколько лет назад. Некоторые считают его элитным, другие недоумённо пожимают плечами, не находя во вкусе ничего особенного. Что такое плантационный кофе и где его можно купить?

Что такое плантационный кофе?

Кофе из Непала

Южноазиатское государство Непал граничит с Китаем и Индией, а большую часть его территории занимают Гималаи – «Крыша мира». Страна носит статус самой высокогорной в мире. Почти половина площади лежит на высоте от трех тысяч метров и выше. Кофе из Непала стал все чаще встречаться в специализированных кофейных бутиках, и даже появляться в широкой продаже. Поэтому сегодня расскажем о сортах, видах, ценах и вкусах кофе, который выращен на склонах Большого Гималайского хребта.

Кофе из Непала

Арабика и робуста - различия

Более 98% всего кофе, который потребляют жители нашей планеты, получают с кофейных деревьев двух видов – Coffee Arabica (арабика) и Coffea Canephora (робуста). На первый взгляд, они довольно близкие родственники, даже относятся к одному семейству Мареновых. Но нам ли не знать, как могут различаться члены одной семьи! Арабика и робуста имеют различия по многим параметрам, и обо всех нюансах разницы между этими двумя видами мы расскажем далее.

Арабика и робуста - различия

Кубинский кофе

Ром, сигары и кофе – вот самые распространенные сувениры, которые туристы везут с Кубы. Кубинский кофе по объемам продаж существенно отстает от бразильского или колумбийского, зато его великолепные вкусовые характеристики снискали ему заслуженную славу. Кофейные зерна из этой страны особенно ценят те, кто любит настоящий кофе - крепкий, обжигающий, ароматный, заряжающий бодростью и горячими эмоциями. К нему невозможно остаться равнодушным. В чем секрет популярности кубинского кофе и его крепкой, безупречной репутации?

Кубинский кофе

Кофе Ямайки

Островная страна бассейна Карибского моря имеет репутацию едва ли не самого беззаботного места на земле. Море, солнце, песни Боба Марли и знаменитый кофе Ямайки – что еще нужно для счастья? Мы тоже решили позволить себе небольшую, хотя и виртуальную экскурсию по кофейным плантациям этой страны.

Кофе Ямайки

Кофе Танзании

Танзания – красивая африканская страна. Именно здесь расположены легендарные географические объекты – вулкан Килиманджаро и озеро Виктория. Но наш интерес вызван не столько природными красотами, сколько кофе Танзании, который выращивается здесь очень давно.

Кофе Танзании

Кофе Никарагуа

История появления кофе в странах Центральной и Южной Америки имеет схожий сценарий. Контрабанда зерен, удачные эксперименты с саженцами, и в середине 19 века кофе уже занимает весьма заметную нишу в местном сельском хозяйстве. Никарагуа не стало исключением. Пережив множество политический потрясений, в одном страна оставалась верна себе. Кофе здесь продолжают выращивать последние 150 лет. Мировой рынок охотно скупает местные урожаи, чаще всего, для использования в купажах и смесях. Надо отметить растущий интерес покупателей к моносортам из Центральной Америки, вполне справедливый и обоснованный. Кофе из Никарагуа заслуживает и внимания, и подробного знакомства.

Кофе из Никарагуа

Кофе Коста-Рики

Вкусы у людей разные, особенно, в кофейном вопросе. Кто-то предпочитает крепкий вкус и яркий аромат африканских сортов, кто-то ценит мягкость и деликатность колумбийских сборов, а кто-то готов отстаивать перед всем миром жгучие прелести кубинского зерна. Но большинство ценителей напитка не могут устоять перед соблазном кофе Коста-Рики. Эта Центральноамериканская страна много лет снабжает многие страны мира высококачественным зерном. Вы можете его встретить в смесях и купажах или найти в качестве моносорта. Что особенного в коста-риканском кофе и за что его так ценят покупатели?

Кофе из Коста-Рики

Индонезийский кофе

Индонезийский кофе сумел невозможное. Он потеснил арабику в ее абсолютном первенстве. И уже один этот факт заставляет с интересом обратиться к кофейной истории этой страны. После ее изучения вы обязательно решите попробовать индонезийский кофе, хотя бы из любопытства.

Кофе индонезии

Мексиканский кофе

Удивительное свойство кофейных зерен раскрывать свой вкус в зависимости от условий выращивания позволяет совершать настоящие кофейные путешествия, не покидая стен родной кухни. На очереди мексиканский кофе. Пришла пора познакомится с одним из крупнейших мировых поставщиков кофейных зерен, со страной, где кофе начинает и заканчивает день каждого взрослого жителя.

Мексиканский кофе 

Кофе из Йемена

Эфиопия считается родиной кофе, а Йемен по праву заслужил славу первой страны, в которой кофе стали культивировать и выращивать. Случилось это так давно, что до сих пор специалисты спорят о том, в 12 или 14 веке появились первые йеменские посадки кофейных деревьев. Как и пятьсот лет назад, сегодняшний кофе из Йемена высоко ценится поклонниками ароматного напитка. Мы предлагаем совершить экскурс в страну, которая производит только натуральный кофе, и узнать обо всех интригующих особенностях сортов и видов зерен йеменского происхождения.

Кофе из Йемена

Кенийский кофе

По сравнению с другими странами, Кения приобрела статус кофейной державы не так давно, лишь в конце 19 столетия. На сегодняшний день кенийский кофе уверенно входит в число лучших мировых образцов. Сорта, выращенные в этом небольшом африканском государстве, ценятся и гурманами, и обычными любителями. Какие особенности кенийского кофе создают ему всемирную славу?

Кенийский кофе

Индийский кофе

Индия имеет репутацию едва ли не самой романтической страны, и, надо сказать, вполне заслужено. Даже самые простые и привычные явления наполнены легендами. Индийский кофе не стал исключением. Даже само появление первых кофейных зерен в этой стране окружено ореолом романтики. Самое время отправиться в небольшое экзотическое путешествие и познакомиться с кофейной историей Индии, тем более, что на сегодняшний день страна входит в топ-10 ведущих мировых производителей ароматных зерен.

Индийский кофе

Бразильский кофе

С кофе связано множество захватывающих историй, ведь напиток сопровождает человека на протяжении многих сотен лет. И если прародиной волшебных зерен безоговорочно признана Эфиопия, то одним из современных кофейных центров, безусловно, является Бразилия. Именно эта латиноамериканская страна поставляет сырье для каждой третьей чашки кофе в мире. Бразильский кофе имеет и свою историю, и свой вкус, и свой характер. Настало время и для нас открыть ароматный мир бразильского кофе.

Бразильский кофе

Кофе Эфиопии

Все на свете имеет свой исток. Точкой отсчета истории кофе в мире людей стала Эфиопия. Именно здесь паслись те самые легендарные козы, которые указали своему пастуху на бодрящие красные ягоды. Именно здесь научились эти ягоды обрабатывать и готовить. Кофе Эфиопии дал путевку в жизнь большинству известных ныне сортов и разновидностей. Эта страна и сегодня остается родиной превосходной арабики. Эфиопия дает лучшие сорта, которые многие гурманы уверено ставят на первое место по вкусовым качествам. Давайте приподнимем покров кофейной истории таинственной Абиссинии, и постараемся разгадать секрет настоящего эфиопского кофе.

Кофе Эфиопии

Колумбийский кофе

На вкус и цвет товарищей нет – старая, добрая истина, которая подтверждается каждый день. Кофе не является исключением, у каждого любителя свой собственный рецепт, способ приготовления и предпочитаемый сорт. Однако, в мире кофе есть свои признанные лидеры, эталоны и образцы вкусов. Колумбийский кофе – первый среди равных. Он настолько популярен и востребован, что в 2007 году была зарегистрирована торговая марка «Колумбийский кофе», которая применяется только к зернам, выращенным на территории страны. Регион выращивания кофейных деревьев в Колумбии отнесен к культурному наследию ЮНЕСКО. Чем же так хорош колумбийский кофе?

Колумбийский кофе

Свежеобжаренный кофе
 Back to top