Все о кофе


Френч-прессы Rondell

Немецкая компания Rondell с 1988 года выпускает посуду для профессиональной готовки, в том числе – и френч-прессы для кофе. Их продукцию вы можете найти во множестве сетевых магазинов, в розничных точках, в специализированных магазинах кофе. Заварники пользуются большой популярностью, их покупают для множества ресторанов и кафе, а также для дома – чтобы наслаждаться вкусом напитка, приготовленного в качественной посуде. Рассказываем все о френч-прессах Rondell: коллекции, особенности, цены и где купить.

Френч-прессы Rondell

Френч-пресс – что это такое

Френч-пресс (french press – французский пресс) – это особое устройство для заваривания кофе или чая, которое в последние годы приобрело массовую популярность во всем мире. Конструкция простая и функциональная, пользоваться легко и удобно. Такие заварники используют дома, в офисах, в ресторанах и кафе, и в общем-то, где угодно. Если есть горячая вода – вы получите качественно заваренный кофе. Рассмотрим подробно френч-пресс: что это такое, в чем его преимущества и как им пользоваться.

Френч-пресс – что это такое

Фильтрованный кофе

Несмотря на то, что технология фильтрации кофе не так уж и нова, в последнее время такой напиток получил широкое распространение. Все чаще в кофейнях кроме обычного напитка из кофемашины предлагают еще и фильтрованный кофе, в меню встречаются названия «кемекс», «калита», «аэропресс» и «пуровер». У такого способа приготовления масса поклонников по всему миру, и если вы еще не пробовали кофе из фильтра, стоит узнать о нем подробнее.

Фильтрованный кофе

Способы обработки кофе: мытый, сухой, хани

Когда говорят о характеристиках и вкусе кофе, обычно описывают тип зерна, регион произрастания, степень обжарки и помола, рецепт приготовления. Но мало кто задумывается о том, что вкус готового напитка во многом зависит именно от способа обработки зерен кофе: мытого, сухого, или хани (honey, медового). Каждый метод обработки кофейных бобов приводит к разным привкусам, и в них надо уметь разбираться, если вы ищете что-то особенное. Рассматриваем особенности разных технологий, и их влияние на характеристики напитка.

Способы обработки кофе: мытый, сухой, хани

Френч-пресс Taller

Российские френч-прессы бренда Таллер знакомы многим любителям чая и кофе. Они продаются во множестве магазинов, цены средние, качество хорошее. Изделия служат достаточно долго, не требуют никакого особенного ухода, разве что, их нужно мыть или даже просто споласкивать. Итак, рассказываем подробно о компании-производителе, особенностях, преимуществах и видах френч-прессов Taller.

Френч-пресс Taller

Рефрактометр для кофе

Кофе — бодрящий напиток, имеющий неповторимый вкус и аромат. По словам гурманов, разные сорта имеют характерный привкус — некоторые из них имеют сладковатое, шоколадное послевкусие, другие — фруктовую кислинку. Вкус — понятие субъективное, и то, что казалось божественным одному человеку, другому может показаться невкусным. Однако в арсенале профессионального бариста есть специальное устройство, позволяющее оценить привкус с точки зрения науки — это рефрактометр для кофе.

Рефрактометр для кофе

Напиток, похожий на кофе

В мире существует множество кофезаменителей, суррогатного кофе – по вкусу такой напиток похож на кофейный, но при этом не содержит кофеина, и даже полезен для здоровья. Люди веками использовали растения для приготовления из них таких напитков, и даже сегодня вы можете найти многие из этих аналогов на полках магазинов, или сделать их самостоятельно. Напиток, похожий на кофе, можно употреблять даже маленьким детям, он полезен и взрослым, которые по состоянию здоровья или иным причинам решили отказаться от натурального кофе.

Напиток, похожий на кофе

Молотый кофе без кофеина

Людям, которые предпочитают кофе без кофеина, не так просто найти действительно хороший напиток. У растворимого специфический привкус, и к тому же он вообще не полезен. Натуральный молотый лучше, но его бывает трудно найти. Рассказываем все о том, как делают молотый кофе без кофеина, какие марки и где можно купить, и в чем их особенность.

Молотый кофе без кофеина

Кофе в зернах без кофеина

Наслаждаться вкусом натурального кофе со всеми его ароматами и оттенками вкуса, но при этом – без ощущения влияния кофеина – можно! Для тех, кто заботится о своем здоровье, или хочет снизить количество кофеина, чтобы избавиться от бессонницы, нервозности или тахикардии, существует кофе-декаф, а если он зерновой и вы смелете его перед готовкой – вкус и запах будут еще сильнее. Рассказываем обо всех особенностях изготовления и выбора кофе в зернах без кофеина, развенчиваем мифы и предупреждаем о рисках.

Кофе в зернах без кофеина

Как делают сублимированный кофе

Кофе — самый популярный напиток в мире. Миллионы людей не мыслят своего утра без чашечки бодрящего эспрессо, нежного капучино или согревающего латте. Существует множество рецептов кофейных напитков — их варят в кофемашине, турке или заваривают методом фильтрования, добавляют специи или сливки. Отдельно следует выделить быстрорастворимый кофе. Многие люди пьют его, когда нет возможности приготовить зерновой. Как делают сублимированный кофе и насколько он полезен, можно узнать в этой статье.

Как делают сублимированный кофе

Как делают кофе без кофеина

Стоит начать с очевидного: кофеин образуется в зернах кофе природным способом, поэтому любой вариант декофеинизирования многие считают неестественным. Тем не менее, в мире около 10% кофеманов предпочитают именно такой напиток, так как любят кофейный вкус, но при этом не хотят получать дозу стимулятора. Нужно понимать, как делают кофе без кофеина, чтобы разобраться, действительно ли он полезнее именно для вас.

Как делают кофе без кофеина

Кофейное дерево в домашних условиях

Кофейное дерево вечнозеленое, украшает дом, приятно пахнет во время цветения, а также дает плоды – самые настоящие кофейные зерна, из которых вы сможете приготовить напиток собственного урожая. Выращивать кофе дома не так уж сложно, зато интересно. Чаще всего выбирают сорт Арабика – он обладает ярким ароматом и насыщенным вкусом. Рассказываем все о том, как вырастить кофейное дерево в домашних условиях.

kofeynoe derevo v domashnih usloviyah

Как правильно пить капучино

Капучино – один из самых популярных кофейных напитков в мире. Его пьют в очень многих странах, и главное в этом процессе – получать удовольствие от чуть горьковатого кофе с густой молочной пенкой и сливочными нотками. Тем не менее, родина напитка – Италия, и там существуют свои «правила» употребления. Всем кофеманам будет полезно узнать, как правильно пить капучино, и хотя бы раз попробовать этот напиток по всем итальянским традициям.

Как правильно пить капучино

Кофе как удобрение

Кофе — напиток, без которого большинство людей просто не мыслят своей жизни. Его пьют по утрам чтобы взбодриться или холодными зимними вечерами в качестве ароматного десерта. Существует множество рецептов — в него добавляют специи и сливки, сами молотые зерна используют для приготовления выпечки и косметики. И если о тирамису и антицеллюлитном скрабе для тела слышали все, то факт, что можно применять кофе как удобрение, известен немногим.

Кофе как удобрение

Рейтинг молотого кофе

Каждый ценитель кофе точно знает, что лучший кофе – свежемолотый. Если же нет времени на помол зерен или просто неохота возиться, выходом становится упаковка молотого кофе. Тем более, что в современных вакуумных пакетах измельченные зерна долго сохраняют натуральный букет. Мы решили, что пора составить собственный рейтинг молотого кофе массового сегмента.

Рейтинг молотого кофе

 Back to top