Кофе с бейлисом

В ассортименте кофейных напитков особенное место занимают рецепты с добавлением разнообразных спиртных напитков. В Мексике пьют кофе с текилой, на Кубе в ароматный напиток добавляют ром, во Франции – коньяк. Среди слабой половины европейского населения популярен кофе с бейлисом. Несмотря на простоту рецепта, он требует знания некоторых тонкостей.

Кофе с бейлисом рецепт

Приятный, сливочный вкус ликера «Бейлис» особенно любят дамы. Мужчины-сладкоежки тоже не откажутся от него. Нежный вкус ликеру придают густые сливки, а крепость – отменный ирландский виски. Точная рецептура напитка держится в строжайшей тайне и является коммерческой тайной. Зато кофе с Бейлисом, рецепт которого мы сегодня приводим, давно стал известен и популярен, как среди профессиональных бариста, так и среди любителей новых кофейных вкусов.

Что потребуется для приготовления?

• Молотый кофе – 3 чайных ложки
• Вода – 120 мл
• Ликер «Бейлис» - 30 мл
• Сливки или белок для сбивания
• Шоколад для украшения – 15 гр

Последовательность действий:

Варим кофе по обычному рецепту, оставляем его немного остыть.  В высокий стеклянный бокал наливаем порцию ликера «Бейлис» и немного подогреваем его на водяной бане, только для того, чтобы напиток чуть согрелся, но не стал горячим. Готовим украшение. Для этого взбиваем сливки и трем на мелкой терке шоколад.

Для сбивания потребуются сливки не менее 33% жирности.

Если вы хотите снизить калорийность рецепта, то используйте для сбивания белок яйца, тщательно отделив его от желтка. Сластены могут добавить в массу немного сахарной пудры.

Процеживаем кофе. В бокал с подогретым ликером аккуратно вливаем кофе. Сверху выкладываем взбитую массу. Посыпаем шоколадной крошкой.

ВАЖНО. Кофе не должен быть слишком горячим, иначе вкус напитка будет искажен. Не должен он быть и холодным. Идеальная температура – около 50 градусов.

Такой кофе особенно приятно пить в прохладную погоду, он отлично согревает и возвращает хорошее настроение. Украсит кофе с бейлисом посиделки с друзьями, романтическое свидание или просто вечер трудного дня.