Сколько кофеина в растворимом кофе

Автор: Алена Рогозинская
Просмотров: 3760

Вопрос о точном содержании кофеина в чашке кофе волнует многих людей. Тем более, что с этим активным веществом связано множество заблуждений. В частности, некоторые считают, что природного алкалоида в натуральном кофе гораздо больше. Так, сколько кофеина в растворимом кофе?

 Содержание кофеина в растворимом кофе

Откуда кофеин в растворимом кофе

Всем известно, что растворимый кофе производится современными промышленными методами. Их использование совершенно лишает зерно вкуса и аромата, но содержание кофеина в нем остается довольно высоким. Сырьем и основой для изготовления растворимого кофе служат зерна низкосортной робусты. Этот вид имеет самые слабые характеристики по вкусу, зато отличается высокой крепостью. Содержание природного алкалоида в зернах робусты в три-пять раз выше, чем в арабике.

Растворимый кофе имеет показатели крепости от 60 до 100 мг кофеина на чашку при соотношении 10 грамм порошкового кофе и 160 мл воды. Если же вы захотите положить больше 2 чайных ложек кофе, то содержание кофеина в вашем напитке вырастет.

Так что миф о том, что порошковый эрзац содержит меньше кофеина, не выдерживает никакой критики. Мало того, количество природного алкалоида в чашке растворимого напитка может поспорить с довольно крепким натуральным кофе.

Для сравнения, в одной чашке настоящего эспрессо содержится 70-80 миллиграммов кофеина.

Зато, если же вы решите приготовить себе кофе из зерен сорта арабика, то на одну чашку напитка придется лишь 45-60 мг кофеина.

ВЫВОД: Употребление растворимого кофе совсем не снижает содержание кофеина.

Популярные бескофеиновые варианты все равно содержат следы этого вещества. Согласно произведенным замерам, в одной чашке растворимого кофе «без кофеина» его содержание может доходить до 12 миллиграммов.

Для того, чтобы это активное вещество приносила вам только пользу, пейте кофе после еды и ограничивайте ежедневное употребление напитка 3-4 чашками. Понизить кофеиновый показатель в отдельно взятой чашке поможет снижение концентрации, добавление в напиток молока или сливок, употребление кофе с лимоном или сахаром.



Понравился сайт - поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

ТОП 7 сортов свежеобжаренного кофе

  1. Марагоджип Никарагуа - кислинка сладкого зеленого яблока.
  2. Доминикана Барахона - типичный карибский кофе высокого качества.
  3. Бразилия Сантос - шоколадно-ореховые ноты.
  4. Эфиопия Харрар - с долгим горьковатым, уникальным послевкусием.
  5. Гондурас Сан Маркос - отчетливые дымно-древесные нотки.
  6. Эфиопия Иргачиф - сладкие цветочные оттенки и лимонная кислинка.
  7. Куба Альтура Лавадо - с ярким, длительным, шоколадным послевкусием.

Добавить комментарий


 Back to top