Серебряная турка для кофе

Для многих из нас кофе не просто повседневный напиток. Это верный спутник размышлений, радостей, удач, а иногда и потерь. Кофе подбодрит, подарит желанную передышку, даст возможность собраться с мыслями. Поэтому вполне понятно стремление ценителей готовить любимой напиток из хороших зерен, на качественной воде и в лучшей посуде. Серебряная турка для кофе весьма почитаема среди гурманов и людей с хорошим вкусом. Может ли этот предмет роскоши стать помощником на кухне или ее удел – лишь декорирование пространства?

Серебряная турка для кофе особенности и преимущества

Посуда из благородного металла была крайне почитаема еще у наших предков. Считалось, что в серебряных кубках вода не цветет, брошенная в самовар серебряная монета делает чай из этой посуды вкуснее, а благородная сила серебра поможет уберечься от болезни и даже яда.

Насчет яда ничего сказать не можем, но современная наука подтвердила бактерицидные свойства металла. Действительно, серебро имеет очищающее и обеззараживающее действие. Сразу обращаем внимание читателей, что для получения нужного эффекта жидкость должна находится в посуде какое-то время, хотя бы несколько часов. Понятно, что для приготовления кофе такой режим не слишком подходит. 

Впрочем, в отличие от бытовой посуды, серебряная турка всегда относилась к предметам роскоши. Ее украшали богатыми узорами и даже инкрустацией, дарили, как памятный сувенир, в знак благодарности, а иногда вручали, как вознаграждение за услуги.

В большом почете серебряные турки были у восточных владык, которым медные варианты казались чересчур простыми, а золотые не годились для приготовления любимого напитка. Серебряная посуда оказалась наилучшим выходом – достаточно практичным и роскошным для шахских покоев. К тому же, такую турку можно было украсить самым богатым образом, даже с использованием драгоценных камней.

Для современных любителей кофе серебряная турка остается, все же, красивой и дорогой игрушкой, удачным подарком или предметом роскоши.

Практических преимуществ серебряная турка перед хорошей медной не имеет. Хотя благородную посудину можно использовать для получения порции «серебряной» воды, которая вполне может обогатить вкус напитка. Правда, для этого придется наливать ее в серебряную турку заранее, ведь вода должна находится в контакте с серебром несколько часов.

Как выбрать серебряную турку для кофе

Несмотря на изысканный материал изготовления, выбирать серебряную турку для кофе придется все с тех же практических позиций.

• Размер. Чем меньше, тем лучше. И дело вовсе не в стремлении сэкономить, а в качестве напитка. Самый лучший кофе варится в турках емкостью в 75-100 мл.
• Форма. Хоть сосуд и из благородного металла, но его форма остается традиционной – широкое дно и узкое горлышко, при этом разность их диаметров должна составить не менее 2, а лучше -2,5.
• Качество серебра. Из чистого серебра не производят даже ювелирные украшения, для этих целей давно используются серебряные сплавы разных проб, которые показывают, каково содержание серебра в данном сплаве, и, соответственно, в изделии. Лучшими считаются серебряные сплавы высоких проб – от 875 и выше. Они имеют благородный серебристый цвет, менее всего подвержены темнению. Посуду, в том числе и кофейные турки, часто делают из сплавов номер 800 и 825, это тоже неплохо, серебра в таких соединениях не менее 80%, но само изделие имеет желтоватый оттенок, и быстро темнеет. Серебро 925, 960 и 999 пробы редко используют для изготовления посуды, но турки из него найти можно. Эти составы ничем не отличаются по свойству от самого серебра.

ВАЖНО. Определитесь, что вы хотите иметь – ювелирное изделие или серебряную посуду. В первом случае можно смело искать изделие из самой высокой пробы, но оно, скорее всего, не будет предназначаться для практического использования.

• Производитель. Серебряная турка – вещь дорогая, даже роскошная, претендующая на звание «семейной ценности», поэтому и приобретать ее нужно в надежном месте. Лучше предпочесть изделия промышленного производства или штучную, авторскую ювелирную работу из небольшой мастерской с хорошей репутацией. Самая плохая идея – покупать серебряные турки у незнакомых кустарей или в туристических лавках.

И еще, обратите внимание на наличие специального гигиенического сертификата. Он должен обязательно быть у изделий из пищевого серебра. Только в такой турке можно, действительно, варить кофе. Иначе она будет способна служить лишь красивым сувениром.

ВАЖНО. Любое серебро со временем чернеет. Избавиться от потемнений можно с помощью специальных средств или водным раствором нашатырного спирта. Хорошо подойдет также для этих целей обычная пищевая сода.

Серебряная турка для кофе приятно радует глаз и греет самолюбие. Обладать красивой вещью всегда приятно. Годится она и для подарка или пополнения коллекции. Для повседневной жизни более удобна обычная медная турка, с хорошим толстым дном и деревянной ручкой. Ну, а качество кофе больше зависит от умения и мастерства того, кто готовит, чем от материала изготовления турки.