Калорийность кофе с сахаром
Большинство людей пьет кофе сладким. У чистого черного напитка вкус может быть кисловатым (Арабика) или горьковатым (Робуста), а может сочетать в себе оба этих оттенка. Особенно часто добавляют подсластители в растворимый напиток, чтобы хоть как-то приглушить химический привкус и сделать его хоть немного вкусным. И если сам по себе кофе почти не содержит калорий, то даже ложка сахарного песка существенно повышает калорийность напитка. А ведь многие из нас пьют не из маленькой чашки, а из большой кружки, и кладут две ложки, да еще и с горкой. Так как рассчитать калорийность кофе с сахаром, в зависимости от различных параметров?
Сколько калорий в кофе с сахаром?
Однозначного ответа на этот вопрос нет и быть не может. Все варьируется в зависимости от объема чашки, количества сухого вещества, и особенно – подсластителя, а также способа приготовления. Но можно примерно подсчитать число в зависимости от того, сколько и какого сахара вы добавляете, так как калорийность готового напитка будет полностью зависеть от количества сахара. При этом предполагаем, что никаких добавок в кофе больше нет.
Рассыпной сахар
Одна чайная ложка стандартного размера вмещает:
- 5 г без горки;
- 7 г с небольшой горкой;
- 10 г с большой горкой.
Когда говорят о ложке сахара, стандартно имеется в виду чайная ложка с небольшой горкой, то есть, 7 грамм.
Таблица калорийности разных видов сахара
| Вид сахара | Ккал на 100 г | ккал, на 5 г | ккал, на 7 г | ккал, на 10 г |
| Песок | 390 | 19,5 | 27,3 | 39 |
| Сырец, кристаллы | 360 | 18 | 25,2 | 36 |
| Тростниковый | 400 | 20 | 28 | 40 |
| Кленовый | 350 | 17,5 | 24,5 | 35 |
Рафинад
Рафинад в плане веса кубиков никак не стандартизирован. В зависимости от формы пресса, один кубик может весить от 3,4 до 5,95 граммов.
Калораж рафинада – 400 ккал на 100 грамм. Чтобы рассчитать точный вес одного кубика, нужно открыть упаковку, посчитать, сколько кубиков в одном слое, умножить на количество слоев. Получим общее количество кубиков в упаковке. Делим общий вес на количество, получаем точный ответ. Иногда производители пишут эти данные на упаковке, но это редкость.
- В среднем, небольшие кубики имеют вес 4,5 г;
- Крупные кубики «стандартного» размера – 5,5 г.
Исходя из энергетической ценности и общего калоража на 100 г продукта получаем, что в 1 грамме рафинада 4 ккал.
| Вес кубика | Один кубик, ккал | Два кубика, ккал | 3 кубика, ккал |
| Кубики по 4,5 г | 18 | 36 | 54 |
| Кубики по 5,5 г | 22 | 44 | 66 |
Сахар в стиках
Обычно выпускается в стандартных стиках по 5 граммов. Есть исключения в виде больших пакетиков, по 10 г, и небольшие стики по 4 грамма. Туда кладут обычный сахарный песок питательностью 390 ккал на 100 грамм, то есть:
| Фасовка | 1 шт, ккал | 2 шт, ккал | 3 шт, ккал |
| Стик 4 г | 15,6 | 31,5 | 46,8 |
| Стик 5 г | 19,5 | 39 | 58,5 |
| Стик 10 г | 39 | 78 | 117 |
Калорийность натурального кофе с сахаром
Молотый натуральный кофе содержит минимум калорий, как правило, не более 1-2 на 100 грамм. В арабике чуточку больше, так как в этом виде зерен изначально больше жиров и природных сахаров, в робусте немного меньше, но это не существенно. Мы писали ранее подробно про калорийность кофе без сахара.
В чашке на 200-220 мл получается 2-4 калории. Рассчитаем энергетическую ценность, если класть в чашку 1 или 2 ложки песка, с горкой и без. Если вы используете стики или рафинад, ориентируйтесь на показатели 1 или 2 ложек без горки 5 грамм.
Таблица калорийности кофе с сахаром
| Вид напитка | Объем, мл | Калорий в кофе на порцию |
С 1 ложкой сахара 5 г |
С 2 ложками сахара 10 г |
С 1 ложкой сахара 7 г | С 2 ложками сахара 14 г |
| Ристретто | 15 | 1 | 21 | |||
| Эспрессо | 30 | 2 | 22 | 41 | 29 | |
| Американо | 180 | 2,2 | 22 | 41 | 30 | 57 |
| Двойной Американо | 240 | 4,4 | 24 | 43 | 32 | 59 |
| Кофе из фильтра или френч-пресса | 220 | 2 | 22 | 41 | 29 | 57 |
| Настоянный на холодной воде | 240 | 6 | 26 | 45 | 33 | 61 |
| В турке, сваренный | 200 | 4 | 24 | 43 | 31 | 59 |
Калорийность растворимого кофе с сахаром
Питательная ценность растворимого кофейного напитка выше, чем у натурального. Это связано с тем, что в процессе изготовления от натуральных зерен остается 15-25%, все остальное – это стабилизаторы, эмульгаторы, красители и прочие химические компоненты. Случается, добавляют даже измельченную муку или цикорий. Поэтому в чайной ложке растворимого порошка или гранул гораздо больше калорий.
У разных производителей различные составляющие готового продукта, и энергетическая ценность чистого растворимого порошка (или гранул) может составлять от 45 до 220 ккал на 100 грамм. На чашку обычно кладется одна ложка растворимого кофе с большой горкой или же 2 почти без горки (всего – 10 г). Рассчитаем общую питательность напитка объемом 200 мл, приготовленного из кофе различной калорийности и разного количества песка.
200 мл – стандартный объем среднего пластикового стаканчика или чашки среднего размера.
Если вы не знаете точную калорийность кофе, считайте из расчета 100 ккал на 100 г, это массовое среднее значение. Энергетическая ценность сахарного песка рассчитана как в 1 грамме 3,9 ккал. Точные цифры для конкретной марки и определенного продукта можно посмотреть на упаковке, мы будем ориентироваться на 3 самых популярных значения.
Таблица калорийности растворимого кофе без сахара, с 1 ложкой, с 2 ложками
| Ккал в кофе на 100 грамм | Ккал в кофе на порцию в 200 мл |
С 1 ложкой сахара 5 г |
С 2 ложками сахара 10 г |
С 1 ложкой сахара 7 г | С 2 ложками сахара 14 г |
| 50 | 5 | 25 | 44 | 32 | 60 |
| 100 | 10 | 30 | 49 | 37 | 65 |
| 220 | 20 | 40 | 59 | 47 | 75 |
Калорийность кофе без кофеина с сахаром
Натуральный черный кофе без кофеина содержит не более 1 калории на чашку, растворимый может иметь калорийность и около 15 ккал на чашку напитка, приготовленного из 10 грамм порошка или гранул (1 чайная ложка с большой горкой или 2 почти без горки). Так что если вы пьете натуральный декофеинизированный напиток, можете просто добавлять к калориям из подсластителя 1 калорию, независимо от размера чашки, а если пьете растворимый – в среднем, можете добавлять 10 ккал. Точную информацию можно посмотреть на упаковке.
Несмотря на то, что в натуральном напитке декаф почти нет энергетической ценности, не рекомендуется употреблять его в количестве более 6 порций в день.
Выводы:
- В основном калорийность напитка зависит именно от количества добавленного сахарного песка – 390 ккал на 100 грамм песка, 400 – для рафинада.
- Для максимального удобства подсчета можно принять чайную ложку сахарного песка с горкой за 30 ккал.
- Растворимый кофе сам по себе калорийнее натурального, и напиток в стандартном 200-мл стаканчике с двумя стиками / кубиками рафинада / ложками сахара без горки – 50 ккал.
- В средней порции натурального кофе ~200 мл и с двумя стиками / кубиками рафинада / ложками сахара без горки – 40-43 ккал.