Кофе Hausbrandt

Элитный итальянский кофе торговой марки Hausbrandt известен по всему миру, а история компании началась еще в XIX веке. Его редко можно встретить на полках обычных магазинов, потому что стоимость довольно высокая, и напиток покупают обычно те, кто умеет ценить хороший кофе, но если вы считаете себя кофеманом, вы просто обязаны его попробовать. Рассказываем подробнее о производителе, особенностях изготовления, ассортименте, ценах и отзывах о кофе Хаусбрандт.

О бренде

Изготовителем является компания Hausbrandt, основанная в Триесте (Италия) в 1982 году. До сих пор офис компании располагается в этом же городе. Бренд хорошо известен в среде HoReCa, почти 20 000 ресторанов по всему миру закупают кофе Хаусбрандт для постоянного приготовления.

Качество напитка выше всех похвал. На одном из чемпионатов бариста сотрудники компании пригласили вместо себя случайных людей из зала, и предложили им приготовить кофе Hausbrandt: жюри все равно признали его лучшим. Это доказывает, что даже если вы не профессионал, вы все равно приготовите великолепный напиток.

Сырье и производство

Для кофе Hausbrandt компания закупает зеленые бобы, преимущественно с африканских плантаций, а также из Бразилии, Центральной Америки, Ямайки и других. Используются зерна Арабики и Робусты.

Производство почти полностью автоматизировано. На участке в 10 сантиметров партия зерен проверяется более 30 раз специальными фотоэлементами, которые распознают и отбирают незрелые, жесткие, деформированные и подобные неудачные бобы. Финальная проверка выполняется людьми, чтобы исключить даже малейшие дефекты.

Купажи составлены технологами компании, каждый сорт обжаривается и оценивается отдельно, а потом смешивается в блендах. Вы всегда получаете узнаваемый вкус любимого продукта.

Ассортимент

Компания выпускает зерновой и молотый кофе, а также в капсулах и чалдах – каждый со своими особенными вкусовыми и ароматическими характеристиками, особым характером. Растворимым не занимаются. Есть линейки для дома и для ХоРеКа, упаковки преимущественно большие. Рассмотрим ассортимент кофе Hausbrandt подробнее.

Линейка для дома

Здесь представлен молотый и зерновой кофе, которые фасуются в небольших объемах, обычно – по 250 грамм. Как раз столько, чтобы аромат не выдыхался. Выбор довольно большой, на любой вкус.

• Gourmet Columbus – один из самых популярных купажей кофе Хаусбрандт, 100% Арабика с плантаций Колумбии. Отличается тонким запахом цитрусов и легкой сладостью, чувствуются нотки горького какао.
  
• Espresso – яркий, насыщенный, идеальный для классического итальянского напитка в кофемашине. Изысканный цветочный аромат, по вкусе ноты фундука и тона поджаренного на огне хлеба.
  
• Moka – легкий, чуть сладковатый напиток, бленд из первоклассной Арабики. Шоколадный привкус, послевкусие продолжительное, бархатистое. Может показаться слишком слабым тем, кто любит крепкий кофе.
  
• Gourmet – хорошо сбалансированный напиток с телом средней плотности, отлично идет с молоком или черный. Отборные зерна, качественная обжарка – то, что нужно для настоящих гурманов.
  
• Nero – самые благородные сорта Арабики и Робусты, обжаренные до темного цвета. Хорошо раскрыта горечь, кислинка и сладость, напиток бодрит и освежает. Понравится тем, кто предпочитает интенсивный кофе Hausbrandt.
  
• Oro – классический вкус мокко из зерен разных сортов. Отличается насыщенным ароматом, чувствуются оттенки ореха, темного шоколада.
  
• Decaffeinated – декаф, приготовленный по швейцарской технологии, которая считается самой лучшей (и наиболее дорогостоящей). Не используются никакие растворители, но кофе не теряет своих вкусовых и ароматических свойств. По вкусу не отличается от обычного кофе Хаусбрандт с кофеином.

Иногда выпускаются юбилейные или подарочные упаковки кофе Hausbrandt с принтами первых пачек – они идут не в жестяных банках, а в коробках с красивым замком – обычно это купажи San Marco, Liberty и Anniversario, иногда их можно встретить, но это бывает редко. Во всяком случае, если вам такое попадется – стоит попробовать, это нечто особенное.

Линейка для баров

Это большие упаковки, по 1000 грамм, и только в зернах. Некоторые сорта такие же, как и в домашнем, например, Gourmet, Gourmet Columbus и Espresso, поэтому их мы рассматривать не будем, купажи ничем не отличаются. Зато подробнее поговорим о эксклюзивных предложениях.

• Academia – итальянская страсть в каждой чашке. Напиток с многогранным, хорошо сбалансированным вкусом. Тело среднее, кислинка небольшая и очень приятная. Аромат тропических фруктов, в послевкусии ощущаются нотки какао.
  
• H. Hausbrandt – сладковатый, чуть пряный, с едва уловимой кислинкой. Тело среднее, во вкусе эксперты различают тона жареного лесного ореха и шоколадные нотки.
  
• SuperBar – с малой кислотностью, в аромате преимущественно тона свежевыпеченного хлеба или печенья, тело плотное. В послевкусии можно почувствовать привкусы какао и лакрицы.
  
• Trieste – достаточно сильный кофе Hausbrandt, с яро-выраженной природной сладостью, шоколадными и лакричными нотками, в послевкусии ощущаются тона сухофруктов и выпечки.

Кофе Хаусбрандт в чалдах

Для тех, кто пользуется чалдовыми кофемашинами, есть достойный выбор таблеток кофе – каждая в индивидуальной упаковке. В ассортименте представлены традиционные купажи и интересные моно-сорта.

• Эспрессо – в его классическом бленде;
• Декаф – для тех, кто предпочитает без кофеина;
• Кения – с послевкусием дикой ежевики и фруктов;
• Антигуа Гватемала – с нотами дыма и сигар;
• Сантос Бразилия – без горечи, интенсивный, ореховый;
• Эфиопия Сидамо – с привкусом корицы и клубники;
• Коста Рика – с многогранным ароматом фруктов и шоколада.

Внимание: это не ароматизированные сорта, а лишь намеки на привкус и запах, описанные профессиональными бариста. Не рассчитывайте получить клубничный кофе!

Капсулы кофе Hausbrandt

В этой категории выбор наиболее широкий, но в Россию обычно завозится лишь часть продукции. Каждый раз, выбирая, нужно искать свежие поставки и смотреть, что предлагается именно сейчас. В основном здесь традиционные сорта, такие же, как поставляются для дома или ресторанов, а также моно-сорта, которые есть и в чалдах. Но мы рассмотрим некоторые из купажей, которые могут показаться особенно интересными:

• Ginseng – кофе, ароматизированный женьшенем;
• Caffe Crema – очень нежный, с цветочным ароматом и миндальным послевкусием;
• Espresso Sud – с выраженным привкусом сухофруктов, очень яркий;
• Crema Gourmet – напиток в европейском стиле, гладкий и сбалансированный;
• Индия – с оттенками пряностей, шоколада и фруктов.

Капсулы иногда пакуются по 10 штук, и их стоимость получается невысокой – каждый может купить и попробовать.

Цены и где купить

Стоимость кофе Hausbrandt выше средней – это элитный продукт, и больше века покупатели из разных стран готовы платить эту цену, чтобы наслаждаться вкусом напитка, не раз побеждавшего в международных чемпионатах. Вот несколько ориентировочных цен для понимания сегмента:

• Academia, 1 кг, зерно – 2400 рублей;
• Gourmet в зернах, 1 кг – 2600 руб;
• Espresso, 1 кг – 1700 р.;
• Columbus, банка, 250 гр – 600 руб.;
• Gourmet ж.б., 250 гр – 450 р.;
• Espresso в зернах, ж.б., 250 гр – 380 р.;
• Капсулы декаф, 50 штук – 1850 р.;
• Капсулы Brazil Santos, 10 шт – 400 р.;
• Чалды, 72 шт – 1800 – 2400 рублей.

Большой выбор кофе Hausbrandt есть в специализированных интернет-магазинах, где можно найти также эксклюзивные сорта, и некоторые, не описанные нами. В рознице нужно искать в магазинах кофе и чая, иногда можно купить продукцию в крупных супермаркетах.

Отзывы

Мнения потребителей о кофе Хаусбрандт в основном положительные – это действительно премиальный продукт от компании с огромным опытом, поэтому если внимательно прочитать описание сорта, вы получите напиток нужной крепости, в меру горький, кисловатый или сладкий. Оценки на разных сайтах 4,5-5 из 5.

"Шикарный зерновой кофе!!! Взял полкило на пробу, и это один из лучших напитков, которые я пробовал. Вообще никаких недостатков, все сбалансировано, и горечь, и кислинка. Пенка рыжеватая, плотная. Рекомендую всем, кто любит хорошие напитки". - Денис, Санкт-Петербург

"Купили с мужем эспрессо, и остались в полнейшем восторге. Напиток крепкий, насыщенный, я добавляю молоко или сливки, и кофейный вкус не теряется, муж пьет так. Однозначно будем теперь пробовать и другие сорта этой марки". - Юлия

Отличные отзывы получает кофе Hausbrandt и от тех, кто с ним работает. Вы могли пробовать его в кофейнях и ресторанах, просто не знать, что это именно этот бренд.

"Перешел работать в другую кофейню, и был приятно удивлен, что закупают кофе Хаусбрандт, мне он лично нравится, и его просто приятно подавать гостям – они всегда довольны и хвалят напиток. Что бы я ни готовил, любым способом – это «перфекто»!" - Олег, бариста

В общем, мы однозначно можем рекомендовать кофе Хаусбрандт. Из всего многообразия продукции вы точно найдете свой любимый формат и сорт.

Выводы:

1. Кофе Hausbrandt изготавливается в Италии, производителем с более чем вековым опытом.
2. Компания ведет производство полного цикла, закупает зеленые бобы, обжаривает и фасует.
3. В ассортименте только натуральный кофе в множество форматов, широкий выбор купажей.
4. Цены выше средних, но вполне адекватные, так что ценители могут себе позволить.
5. Отзывы покупателей положительные, напитки заслуживают высших оценок и похвал.