Приправа для кофе

Мы уже рассказывали о разнообразных специях для кофе. Для тех, кто предпочитает готовые решения, есть и готовые наборы приправ для кофе. Об одном из таких вкусовых наборов мы расскажем сегодня. Насколько это удобно, востребовано и вкусно и вообще – стоит ли покупать?

Смесь специй для кофе

Для ароматизации любимого напитка используют десятки самых разных специй. Популярными являются корица, ваниль, кардамон, гвоздика, перец. Для добавления в кофе требуется лишь небольшие дозы таких приправ. Они быстро теряют свои свойства, а для сохранения вкуса рекомендуют использовать свежемолотые специи. Удобным решением становятся упаковки-мельницы. Они дают возможность измельчать ровно столько продукта, сколько необходимо на данный момент. Но все ли могут держать под рукой пять-десять мельниц с любимыми специями?

У нас точно не получается. То корица закончилась, то гвоздика, то кардамон стоит так долго, что теряет аромат.

Удобным выходом становятся наборы душистых ароматизаторов, которые предлагают некоторые производители пряностей.

Мы остановили выбор на известной многим кулинарам «Приправе к кофе и десертам» от польского производителя Kamis.

Приправа Kamis – мельница вкусов

Приправа представляет собой смесь крупных кусочков специй и кристаллического сахара. Все ингредиенты помещены в баночку-мельницу. Достаточно просто смолоть нужное количество приправы прямо в кофейную чашку или в джезву.

В баночке содержится 48 г смеси. Этого хватает на пару месяцев использования, если применять только для кофе, а не для выпечки или десертов. Хранится приправа 3 года.

В зависимости от места покупки, цена составляет от 195 до 300 рублей. Если повезет, то по акции можно найти и дешевле, от 140 рублей.

Состав

Что включил производитель в состав приправы?

• Корица. Она придает теплый аромат и подчеркивает сладкие ноты букета.
• Гвоздика. Обеспечивает пряный вкус и остроту, смягчает кислинку кофе.
• Кардамон. Хорошо сочетается с гвоздикой и корицей, усиливает аромат и углубляет вкус напитка.
• Ваниль. Облагораживает аромат, смягчает кофейную горчинку.
• Кандированный сахар. Это карамелизированные кусочки сахара, которые получают путем вываривания и последующей кристаллизации паточного сиропа. Такой сахар похож на льдинки. Он усиливает аромат и вкус специй.

Сахар в составе приправы выполняет роль усилителя вкуса, а не подсластителя.

Вкусовые особенности

Вкусовой букет этой приправы напоминает о свежей выпечке, имеет сладкий аромат с тонкими пряными нотами. Нам показался гармоничным и сбалансированным, что не часто бывает с готовыми наборами специй.

Даже если переборщить с приправой, то она не испортит вкус напитка. Очень ярко чувствуется корица и ваниль, гвоздика выступает на вторых ролях, а кардамон ставит завершающую точку. Сахар почти не ощущается, любителям сладенького придется использовать дополнительные подсластители.

Применение

Использовать приправу для кофе очень просто. Достаточно наклонить мельницу над чашкой или джезвой и сделать несколько вращательных движений. Приправа подходит для большинства кофейных рецептов, в том числе, для капучино, латте, мокачино и простого кофе с молоком.

Плюсы

• Удобно хранить и пользоваться.
• Специи долго остаются свежими.
• Не нужно держать целые полки приправ.
• Хватает надолго.
• Подходит для разных рецептов.

Минусы

• Нет возможности варьировать вкус.
• Не везде можно купить.
• Букет специй может понравится не всем.

Другие приправы для кофе

Есть ли другие готовые приправы для кофе, кроме Kamis? На рынке встречаются разные наборы «кофейных» специй.

• Смесь пряностей для кофе «Специи от Алладина» от производителя Sonnentor. В состав входит ваниль, корица, имбирь, гвоздика, перец и мускатный орех. Все специи молотые, без мельницы. Упаковка – жестяная банка.
• Смесь пряностей для чая и кофе от производителя «Волшебное дерево». Базовыми специями являются кардамон и имбирь. Их дополняют корица, бадьян, гвоздика. Специи уже молотые, упаковка – пакет.
• Производитель Санта Мария» выпускает оригинальный набор «Чили и манго». Это смесь из перца чили, паприки, манго и чеснока. Это универсальная приправа, которую используют и для кофе. Она придает оригинальный и необычный аромат напитку и может заинтересовать тех, кто склонен к экспериментам.

Специализированные магазины предлагают собственные варианты смесей для кофе, их можно встретить и в сетях. Например, в магазинах «Избенка» и «Вкусвилл» продают свои приправы для кофе. Основную роль исполняет смесь имбиря и корицы, а фоном выступают бадьян, кардамон и душистый перец. Все специи уже молотые, упакованы в бумажный пакет.

Готовая приправа для кофе: наш вывод

1. Удобно.
2. Сбалансированный букет.
3. Kamis выигрывает за счет упаковки-мельницы и хорошего вкусового баланса.

А какие приправы для кофе используете Вы?