Чашки для капучино

На протяжении всей истории кофе его подавали в самой различной посуде. В прошлые века, когда напиток ценился на вес золота, падишахи пили его из серебряных чашечек, похожих на современные рюмки, а европейские любители роскоши – из глубоких блюдец. Сейчас ритуал подачи напитка принял общие формы в большинстве стран мира. Каждому виду соответствует своя посуда. Сегодня в фокусе нашего внимания – чашки для капучино. Как сделать идеальный выбор и сколько придется заплатить за такую посуду?

Объем чашки для капучино

Какой объем напитка должна вмешать чашка для капучино? Есть несколько вариантов ответов.

• 120 мл. Именно такой объем имели первые специализированные чашки для капучино. Считалось, что они должны быть вдвое больше, чем чашки для эспрессо, плюс требовалось место для характерной шапочки молочной пены, которой рецепт напитка обязан своим названием.

Чашки объемом в 120 мл распространены в качестве домашней, а не барной, посуды.

• 140-170 мл. Универсальный объем. В таких чашках подают не только капучино, но и другие виды кофе – лунго, а также двойной эспрессо - доппио. Владельцам и бариста удобнее иметь вместо двух разных вариантов посуды под рукой один, вот поэтому классические чашки для капучино слегка подросли в объеме.
• 180-220 мл. Еще одна попытка объединить форматы посуды и кофейные рецепты. В больших чашках ранее готовили только американо. Затем форму несколько изменили, сделав посуду приземистой и широкой, и стали использовать для приготовления всех основных рецептов кофе: капучино, американо, лунго и доппио.

Капучино допустимо подавать в чашке, объемом от 120 до 220 мл. Главное, чтобы объем напитка составлял полную чашку, а пенка даже чуть приподнималась над краем. Таков традиционный ритуал подачи напитка.

Как выглядит чашка для капучино?

Есть два основных вида посуды для капучино, на базе которых могут попадаться совершенно фантастические варианты.

• Кофейная пара. Состоит из чашки с блюдцем. Чашка имеет расширенную форму, может быть приземистой, округлой или же быть похожей на неправильный цилиндр, который сужается к низу. В комплекте имеется чайное блюдце. Чаще всего такую посуду можно встретить в барах и кафе, так как она удобна и практична.
• Отдельная чашка для капучино. Она может иметь большую высоту по сравнению с кофейной парой, а также цилиндрическую форму. Последнее время в продаже появились чашки для капучино, по форме напоминающие высокие пиалы.

Чашки для капучино должны быть изготовлены из толстостенного фарфора или керамики с защитным внутренним покрытием. Плотный слой материала чашки дольше сохраняет температуру и нежный вкус напитка, а также высокую и крепкую пенку капучино.

Как выбрать чашку для капучино?

Для того, чтобы обзавестись лучшим представителем, достаточно, чтобы выбранная чашка соответствовала некоторым базовым параметрам.

Объем

Можно пойти по пути наших рестораторов и купить посуду универсального объема, например, в 200 мл. Последние коллекции некоторых производителей включают чашки для капучино и более внушительных параметров, до 275 мл. Лучше всего для приготовления этого вида кофе подходит посуда в 170-180 мл. В нее помещается умеренная порция крепкого напитка и высокая шапочка пенки.

Ценители традиций и ритуалов могут остановить выбор на чашке объемом в 120 мл. Это классический размер для капучино.

Материал

Чем толще стенки такой чашки, тем лучше они сохранят тепло, а пенка долго останется крепкой и высокой. Поэтому идеальным выбором материала чашек для капучино станут:

• Керамика
• Глина
• Толстостенный фарфор

Керамические и глиняные чашки изнури должны быть покрыты хорошей эмалью, которая не потрескается от частого контакта с горячей водой.

Признаки качественного внутреннего покрытия чашки:

• Равномерная поверхность, без впадин
• Глянцевый блеск
• Однородный цвет
• Отсутствие сколов и неровностей
• Ровные края
• Гладкая структура

Цвет

Классический оттенок для чашки – белый цвет. Он обладает целым рядом преимуществ.

• Подчёркивает насыщенный и мягкий оттенок капучино.
• Подходит к любой сервировке стола
• Универсален для любого повода – торжественного обеда или вечеринки с друзьями.

Даже белый цвет можно разнообразить, что и делают современные производители. Чашки для капучино в классических коллекциях выпускают молочного или ванильного тона, а также популярного оттенка под названием «брызги шампанского».

Новинкой в стиле модерн можно назвать чашки для капучино без ручек, но с резиновыми вставками. Такие участки не нагреваются и посуду можно держать, обхватив всеми пальцами.

Некоторые любители классики предпочитают кофейные чашки с орнаментом, для них выпущены специальные коллекции с позолотой, элегантными узорами или цветочными мотивами в английском и французском стиле.

Форма

Хорошая чашка для капучино сужается к основанию, а стенки имеет довольно высокие, от 5 см. Она может расширяться к краям, напоминая пиалу или выглядеть, как бокал.

Производитель

Обилие кофейной посуды на полках магазинов поражает воображение, как и разнообразие производителей. Тем, кто тщательно следит за качеством вещей, можно посоветовать приглядеться к нескольким брендам с хорошей репутацией.

• Bernadotte. Чешская торговая марка, выпускает фарфоровую посуду, в том числе, классические чашки для капучино, объемом в 120 мл. Белый цвет, золотистая каемка – традиционный облик посуды порадует ценителей элегантности. Цена за кофейную пару – около 500 рублей. Отдельные чашки найти довольно трудно, чаще посуда продается наборами на 6 персон.

• Веймар. Немецкий бренд, известен большим ассортиментом классического образца. Кофейная пара для капучино из фарфора стоит 1500 рублей. Хорошее качество, ручная роспись, нежный узор, удачная форма чашки, которая вытянута вверх – вот преимущества этого производителя.

• Koziol. Еще одна немецкая торговая марка, специализируется на производстве современных коллекций. В их ассортименте есть чашки для капучино с оригинальными термоустойчивыми вставками. Такая посуда не нуждается в ручках, резиновые вставки дают возможность удобно обхватывать чашку. Стоимость – от 650 рублей.

• Tescoma. Один из самых популярных изготовителей. Их чашки для капучино сделаны из толстостенной керамики, отличаются приятными оттенками кремового и ванильного цвета. Найти их можно почти в любом магазине посуды, стоимость кофейной пары – от 550 рублей, отдельной чашки для капучино – от 450 рублей.

Идеальная чашка для капучино

1. Имеет объем от 170 до 200 мл
2. Изготовлена из керамики или толстостенного фарфора
3. Имеет плотное и равномерное глянцевое внутреннее покрытие
4. Белого, бежевого или кремового цвета
5. Сужается к основанию
6. Изготовлена фабричным образом, лучше всего – известным производителем.

Капучино иногда подают и в стеклянных чашках, отдавая дань моде на прозрачную посуду. В них кофе остывает быстрее, да и выглядит он довольно неопрятно, как нам кажется. А как считаете вы?