Кофе с апельсином

Разнообразие кофейных рецептов позволяет каждому любителю кофе проявить свой кулинарный талант, пробуя и совершенствуя все новые и новые вкусы любимого напитка. Кофе с апельсином обязательно стоит приготовить хотя бы для того, чтобы разнообразить привычные ощущения. Мы порекомендуем несколько рецептов, которые откроют вам новые возможности и кофе, и апельсинов.

Рецепт кофе с апельсином

Что понадобится на 2 порции?

1. Апельсин – 1 шт
2. Кофе молотый – 3 чайных ложки
3. Вода холодная – 150 мл
4. Сахар – 1-2 чайные ложки
5. Сливки для взбивания (с высоким процентом жирности, не менее 33%) – 100 гр
6. Цедра апельсина – 1 чайная ложка

Порядок приготовления кофе

• Сварите в турке кофе по обычному рецепту и оставьте его остывать.
• Срежьте с апельсина часть цедры и мелко ее порубите, затем разложите в чашки. На каждую порцию напитка потребуется ½ чайной ложки цедры.

• Взбейте сливки с 1 чайной ложкой сахара. Если вы любите сладкие вкусы, то еще 1 чайную ложку сахара добавьте в готовый кофе, который остывает возле плиты.
• Апельсин порежьте кружочками, они должны быть не слишком тонкими. Если в вашем распоряжении апельсин большого диаметра, то кружочки можно поделить пополам. Их можно заменить обычными дольками очищенного апельсина.

• В чашки с нарезанной цедрой разлейте остывший кофе. Он должен заполнить чашки на 2/3. Затем ложкой аккуратно выложите сливки поверх кофе. Украсьте напиток кружочками или дольками апельсина.

Кофе можно подавать. С ним очень хорошо сочетается кексы и различные виды сухого печенья.

Кофе с апельсиновым соком

Большую популярность приобрел рецепт кофе с апельсиновым соком. Он особенно подходит тем, кто стремиться к понижению употребления кофеина. Бонусов напитку добавляет и бодрящий эффект апельсинового сока, который достигается за счет большого количества витаминов.

Вариант рецепта 1 - холодный

Что понадобится на 1 порцию?

1. Кофе молотый – 1,5 чайных ложки
2. Вода охлажденная – 50 граммов
3. Апельсиновый сок, желательно, свежевыжатый – 50 гр
4. Сливки (жирность от 20%) – 30 гр
5. Сахарная пудра – 1 чайная ложка
6. Апельсиновая цедра – 1 чайная ложка

Порядок действий

• Сварить кофе в турке по обычному рецепту, снять с огня и дать остыть.
• Сливки слегка взбить с сахарной пудрой, затем добавить в смесь апельсиновый сок и еще раз хорошенько взбить. Чем жирнее сливки, тем гуще смесь. При жирности сливок от 33% их можно довести до кремообразного состояния.

• В чашку вылить смесь сливок и сока. Затем влить остывший кофе тонкой струйкой. Напиток сверху украсить цедрой и подавать.

Прекрасно сочетается с таким оригинальным десертным коктейлем слоеное печенье и кексы.

Вариант рецепта 2 - горячий

Кофе с апельсиновым соком может быть не только охлажденным, но и отлично подходить для прохладного вечера. Для следующего рецепта нам потребуется:

1. Кофе молотый – 3 чайных ложки
2. Вода – 120 мл
3. Апельсиновый сок – 2 столовых ложки
4. Апельсиновая цедра – 2 чайных ложки
5. Апельсин – 2 дольки
6. Сливки 10% – 100 гр
7. Специи: корица, мускатный орех, кардамон – по ¼ чайной ложки.

Расчет сделан на 2 порции

Порядок действий

• Нарезать цедру апельсина мелкими кусочками.
• Мелко порезать дольки апельсина.
• В отдельной чашке соединить специи, апельсиновый сок, цедру и нарезанные дольки.

• Сварить кофе по обычному рецепту.
• Смесь и цедры, специй и сока разложить в две чашки, добавить горячий кофе, заполнив чашки на 2/3 объема.
• Дать напитку настояться 2-3 минуты.
• Подогреть сливки и добавить их в кофе.

• Сахар - по вкусу.

Такой кофе можно пить с круассанами, кексами, цукатами. Напиток отлично согревает и поднимает настроение. Он подходит и для романтического вечера, и для дружной компании, когда хочется порадовать друзей чем-то особенным.

Кофе с апельсином или апельсиновым соком освежит ваш день, придаст ему новое настроение, наполнит энергией и позитивом.