Кофе с женьшенем

Кофе с женьшенем – новый тренд, стремительно покоряющий мир, начав, что удивительно, с Италии. О его свойствах говорят во всем мире, его продают во всех формах, от молотого, до растворимого в пакетиках, подают в модных кофейнях и готовят дома. Рассказываем все о кофе с добавлением женьшеня, его плюсах и минусах, как его приготовить и в чем его особенности.

Откуда появился и как называется кофе с женьшенем

В Италии новый бум – Caffè Al Ginseng, именно такое название у кофе с женьшенем. В английском варианте – Ginseng Coffee. Напиток появился около десяти лет назад, – азиатская Арабика с добавлением измельченного корня женьшеня, и долгое время был нишевым, пока его не начали подавать в модной миланской кофейне. Со временем напиток покорил всю страну, и даже крайний юг, где довольно консервативно относятся ко всему, что связано с хорошим кофе.

Вкус кофе с женьшенем

Женьшень сам по себе довольно горький, а в сочетании с кофейной горечью напиток вообще мало кому нравится, поэтому в чистом виде его практически не подают. Чаще всего в напиток также входит молоко и сахар (или другие подсластители), поэтому в результате получается что-то близкое к капучино или латте, только без высокой пены и со специфическим привкусом.

Некоторые производители предлагают растворимый кофе с женьшенем в пакетиках. Туда, конечно, добавлено сухое молоко или заменители, ароматизатор женьшеня и очень много сахара, что делает напиток почти полным аналогом всяким «3 в 1» с разными вкусами.

Эффект от кофе с женьшенем

Если говорить о натуральном напитке, где используется смесь молотых кофейных зерен и сухой женьшеневый экстракт, он, в принципе, полезен. Во всяком случае, положительные стороны у этого корня есть. А вот эффект зависит от того, какой именно продукт используется:

• Американский женьшень – Panax quinquefolius – белый – обладает расслабляющим и успокаивающим эффектом. В большинстве продуктов используется именно он.
• Азиатский женьшень – Panax ginseng – красный – обладает бодрящим эффектом, в восточной культуре считается афродизиаком. Используется редко, стоит дороже.

Ароматизатор женьшеня полезными свойствами, конечно, не обладает. А если учесть, что и кофе там обычно растворимый, никакого эффекта вы не заметите.

Что касается рекламируемого в сети кофе с императорским женьшенем (Бинг Хан, Bing Han) – это маркетинговая уловка. Во всяком случае, ничего особенного конкретно в том белом корне нет.

Преимущества и свойства кофе с женьшенем

Одно исследование подтвердило, что восточный корень модулирует состояние возбуждения нейронов, таким образом, делая их готовыми дать оптимальный ответ на внешние и внутренние раздражители.

• Природный энергетик. Одна из основных причин потребления этого заменителя чистого эспрессо. Он уменьшает стресс и усталость, повышает жизненную силу и иммунитет, хотя в нем содержится меньше кофеина по сравнению с традиционным кофе.
• Усиливает функции мозга. В частности, употребление кофе с экстрактом женьшеня улучшает концентрацию и способности к запоминанию.
• Улучшает кровообращение и снижает уровень холестерина. Активные вещества женьшеня стимулируют физиологические процессы, посредством которых наше тело производит энергию, сжигая сахар и жир.

Также с биологической точки зрения было обнаружено, что некоторые молекулы, содержащиеся в напитке, оказывают сосудорасширяющее действие и способствуют циркуляции крови.

Кофе с женьшенем: противопоказания

В целом, для тех, кто здоров, нет реальных противопоказаний к употреблению женьшеневого кофе, на самом деле кофеина в напитке настолько мало, что это исключает возможность развития любой формы зависимости. Чрезмерное употребление, например, более четырех чашек в день, может вызвать головную боль, бессонницу, усиленное сердцебиение и повышение артериального давления.

Употребление напитка не рекомендуется тем, кто страдает от тяжелой гипертонии, язвы двенадцатиперстной кишки или тяжелой бессонницы. В этих случаях даже небольшое количество напитка может иметь неприятные последствия.

Кофе с женьшенем для похудения

Женьшень стимулирует обмен веществ, снижает аппетит, улучшает пищеварение. Его экстракты входят в составы для снижения веса. Но такой напиток будет помогать, только если вы будете использовать правильные ингредиенты:

• Молотый кофе;
• Экстракт женьшеня;
• Сахарозаменитель, если иначе невкусно.

Большинство растворимых концентратов или кофейно-женьшеневые напитки из автомата (встречается в Европе) в больших количествах содержат сахар, а экстракт женьшеня заменяется ароматизатором. Кроме того, часто добавляют:

• Растительные сливки;
• Порошковый растворимый кофе;
• Гидрогенизированный растительный жир;
• Ароматизаторы;
• Пищевые красители.

В таком наборе нет ничего, что поможет вам сбросить вес, и даже наоборот. Так что желая похудеть с помощью кофе с женьшенем, будьте разумны и выбирайте натуральные продукты.

Как приготовить кофе с женьшенем дома

Приготовить женьшеневый кофе в домашних условиях легко, быстро, и это позволяет получить интересный вкус и все преимущества, и обойтись без вреда здоровью:

• Половина чайной ложки сухого экстракта корня женьшеня (можно купить в любом магазине трав или поискать в магазинах эко-продукции);
• 70 мл теплого, но не кипящего молока;
• Натуральный кофе, ристретто (20 мл) или эспрессо (30 мл);
• Сахар или сахарозаменитель.

Как сварить кофе с женьшенем:

• Подогрейте молоко, не доводя его до кипения.
• Добавьте экстракт корня.
• Смешайте все вместе с приготовленным кофе.
• При желании, добавьте сахар.

Вы также можете купить молотый кофе с женьшенем, тогда заваривайте его, и добавляйте теплое молоко и сахар.

Интересные рецепты кофе с женьшенем

На основе базового рецепта вы можете готовить множество коктейлей, как холодных, так и горячих. Если вам нравится вкус или вы хотите удивить гостей чем-то необычным, попробуйте следующие варианты:

Тонизирующий летний коктейль

• Кофе;
• Экстракт женьшеня;
• Тоник;
• Лимон;
• Мята;
• Лед.

Невероятно бодрящий и освежающий напиток: горько-кислый, он больше нравится мужчинам и тем, кто отказывается от сахара. Заварите эспрессо с женьшенем, при необходимости можно добавить сахар, пока кофе горячий. Наполните стакан льдом наполовину, добавьте кофе, долейте до края холодным тоником и украсьте мятой. Подавать с трубочкой.

Пряный кофе с белым женьшенем и специями

• Кофе;
• Экстракт женьшеневого корня;
• Мед;
• Молоко;
• Гвоздика, бадьян, кардамон, корица;
• Душистый перец;
• На кончике ножа черного или (совсем мало) красного перца.

В емкость с молоком добавьте женьшень и все те специи, что у вас есть. Если молотые – можно и прямо в чашку, если это стручки, звездочки и зернышки – лучше некоторое время протомить их в горячем молоке, чтобы они отдали свой вкус. Сварите кофе, растворите в нем ложечку меда. Смешайте с молоком. Отлично согревает в холода, если вы перемерзли или просто хотите чего-то теплого и уютного.

Мокко с женьшенем и шоколадом

• Кофе;
• Женьшеневый порошок;
• Горячий шоколад – можно растопить кусочки, или сварить его из какао, молока и сахара;
• Взбитые сливки.

Сварите кофе. В горячий шоколад добавьте порошок женьшеня, размешайте. Залейте эту смесь кофе, дайте чуть постоять и выложите поверх шапку взбитых с сахаром сливок. Получится трехслойный коктейль, который очень красиво смотрится в высоком прозрачном бокале. Его интересно пить через толстую трубочку – внизу шоколад с необычным привкусом, дальше – кофе, и выше нежная пена сливок. Можно сразу размешать кофе с шоколадом, часть все равно немного осядет, и пить так, через край, чувствуя, как во рту смешиваются все три слоя.

В принципе, если вы хотите немного взбодриться и добавить полезных свойств вашему напитку, вы можете добавлять до трети чайной ложки экстракта или молотого корня в любой ваш кофе.

Кофе с женьшенем: отзывы

Реальные люди пишут в сети, что напиток многим действительно нравится. Очень необычно и интересно, оригинальный вкус, – отмечают пользователи. Любители растворимых порошков в пакетике тоже довольны, – что-то новенькое на фоне карамели и лесного ореха. Ну и, конечно, будучи в Италии, его тоже стоит попробовать – как часть нового местного колорита. А вот если говорить о явной пользе для здоровья – есть яростные фанаты и не менее яростные оппоненты, утверждающие про развод.

Подводим итоги

Не стоит относиться к напитку как к панацее, но, возможно, он и правда поможет немного сконцентрироваться и взбодрит. Лучше пробовать его в первую очередь ради интересного вкуса, и вам, наверняка, он тоже понравится! Порошки «4 в 1» мы не рекомендуем, а натуральные смеси или кофе с женьшенем в капсулах можно и купить.