Кофе Milani

Кофе торговой марки Milani не слишком известен в России, но и у него есть свои почитатели. Это итальянский бренд, который обжаривает зеленые кофейные бобы еще с 1937 года, и все эти годы демонстрирует качество и стабильность своей работы. Мы расскажем подробно о производителе и особенностях изготовления кофе Милани, ассортименте и ценах, а отзывы покупателей помогут вам сориентироваться, и, возможно, в следующий раз, увидев продукцию бренда в магазине, вы купите именно такую пачку.

О бренде

История компании началась в Италии, в городке рядом с живописным озером Комо. Селестино Милани тогда открыл небольшую кофейню, и обжаривал зерна прямо там. Аромат привлекал не только местных жителей, но и многочисленных туристов, которые закупали упаковки великолепных ароматных зерен и увозили с собой во все концы страны и за границу. Так бренд приобрел известность и популярность.

Сегодня компания поставляет продукцию в Европейские страны, а также на территорию бывшего СНГ, и в частности, в Россию.

Сырье и производство

Отборная арабика, в том числе, моносорта, и качественная робуста – вот весь секрет хорошего кофе Milani. Каждая партия бобов тщательно проверяется и анализируется на нескольких этапах, чтобы отобрать только неповрежденные, качественные зерна. Далее зерна обжариваются, и из них формируют фирменный бленд – с особыми вкусо-ароматическими свойствами. Затем на заводе готовая продукция пакуется так, чтобы сохранить все лучшие характеристики свежеобжаренного кофе Милани, и когда вы откроете упаковку, вы оцените умопомрачительный запах.

Ассортимент

Бренд предлагает широкий выбор сортов – блендов и моно, зерновых и смеленных, а также капсул и чалдов. Каждый кофеман найдет для себя свой особенный вкус. На выбор представлено несколько линий – для бара, для дома, декаф, органик, моносорта.

Home Line

Кофе Milani для дома – это небольшие упаковки, обычно по 250 грамм. Как раз, чтобы их можно было использовать дней за 20-30 или удобно хранить в банке, сохраняя все свойства.

• Fine Cafè – 100% смесь смеленной арабики, изысканный баланс крепости и деликатности, насыщенный и уникальный аромат. Для настоящих ценителей кофе. Лучше всего раскрывается при приготовлении в фильтре.
  
• Oro – интенсивный аромат, гармоничный вкус. Оптимально готовить в кофеварке-мока (гейзер). Продается в зернах и молотый.
  
• Happy Bar – смесь, где удачно сочетаются яркий аромат и сильный вкус, и в результате получается сбалансированный ароматный кофе. Производитель советует использовать эспрессо-машину, так как эта смесь предназначена для такого типа готовки.
  
• Grao – отличная полнотелая смесь с сильным вкусом: чувствуются нотки горячего шоколада, интенсивное, долгое послевкусие с легкой горчинкой. Зерна, молотый.

Bar Line

Это большие упаковки, как минимум, 1 кг, хотя часто встречается и 3 кг. Их чаще закупают для сегмента HoReCa, но можно также расфасовать по небольшим плотно закрывающимся банкам и хранить зерна в холодильнике.

• Gran Espresso – кофе Milani с удивительно гармоничным вкусом, где чувствуются нотки элитного темного шоколада. Бленд прошел сертификацию, и получил высшую награду на Международной дегустации в 2012 году .
  
• Caffè&Caffè – еще один сертифицированный напиток, который отличается исключительно сбалансированным и гармоничным вкусом, хорошо и сам по себе, и не теряется в коктейлях вроде латте или капучино. Используется в фирменных кофейнях бренда.
• Grancaffè – идеальное сочетание бобов высшего качества, особых методов обжарки и упаковки. Благодаря своему интенсивному аромату и гладкому вкусу понравится даже очень требовательным кофеманам. Это одна из самых продаваемых смесей в Италии в сегменте Horeca.
  
• Gran Aroma – купаж со сладким, нежным вкусом и гладким бархатистым послевкусием. Красивая золотистая пенка-крема, великолепный аромат. Понравится тем, кто любит мягкий, деликатный напиток.
  
• Gran Bar – смесь с полным, сильным вкусом и долго держащейся пенкой. Напиток с уникальным шармом, который безусловно нравится многим.
  
• Professional – отличается полным телом и сбалансированным ароматом. Интенсивный, яркий вкус, который оценят профессионалы гостеприимства.

В барной линейке представлены и большие упаковки других видов кофе, которые мы рассмотрим далее.

Wellness Line Cuoril Decaffeinated

Может показаться, что выбор продуктов огромный – но это все один бленд фирменного декафа, просто он представлен в широком варианте фасовки: зерновой, молотый, в капсулах, в чалдах, а также ячменный кофе. Не больше 0,1% кофеина для тех, кто заботится о своем здоровье, но не собирается отказываться от любимого эспрессо.

Organic Line – Action

Органический био-кофе, купаж 100% Арабики. Производится из бобов, выращенных на семейных мини-плантациях с традиционными методами обработки, без использования каких-либо химических веществ. Получил высшую награду на Международной дегустации 2016 года. На выбор есть зерна в домашней или барной упаковке, молотый, а также капсульный варианты.

Single Origins Line – Puro

В этой серии представлены моносорта из разных стран – каждый со своим характером, особенными вкусовыми оттенками и нотками. Возможно, вы уже знаете, какой регион вам больше нравится, а иначе стоит попробовать разные, чтобы найти свой вкус.

• Brasile Santos Cereja Madura – выращивается в южном регионе Минао-Жерайс в провинции Сантос в Бразилии, на высоте 900/1000 метров и собирается вручную. Обладает тонким ароматом, легкой кислотностью и сладким вкусом. Это полнотелый кофе, который идеально подходит для того, чтобы взбодриться утром или устроить перерыв в средине дня. Золотая медаль International Coffee Tasting 2006.
• Colombia Antioquia – напиток с ярким ароматом, ощутимыми оттенками карамели и какао. Довольно интенсивный, но при этом изысканный, кислинка ощущается слабо, скорее – природная сладковатость, нотки тропических цветов и экзотических фруктов.
• Etiopia Sidamo – выращенный на высоте около 2000 метров над уровнем моря, этот сорт является самым драгоценным и редким среди арабики Эфиопии. Характеризуется очень интенсивным ароматом и четкими пряными нотами с намеками на ром, шоколад и тропические фрукты. Это один из редких сортов, который почти не имеет кислотности.
• Galapagos San Cristobal – отличается необычайно интенсивным ароматом, где чувствуются тона горьких какао-бобов и шоколадные нотки. Вкус насыщенный, со средней и приятной кислотностью, небольшой горчинкой.
• Guatemala Genuine Antigua – самый известный сорт Центральной Америки. Он назван в честь региона, где он выращивается, Антигуа, растет примерно на 1,500 / 1,800 м над уровнем моря. Здесь большая часть обработки все еще выполняется вручную, в соответствии с традиционными методами. Обладает богатым фруктовым ароматом и многогранным вкусом, где сочетается сладость, горчинка и кислотность.
• India Monsoon Malabar – с низкой кислотностью, интенсивным ароматом и отличным вкусом с пряными нотами черного перца. Обладает чистым и стойким послевкусием.
• Indonesia Kopi Luwak – обладает полным и сиропообразным телом с цветочными и мускусными нотами, богатым и сложным вкусом, где чувствуются разные оттенки, начиная какао и заканчивая фундуком.
• Giamaica Blue Mountain – его часто называют лучшим кофе в мире. Произрастает на террасах высоких гор, около 2200 м над уровнем моря. Фермы очень маленькие, поэтому весь урожай раскупается напрямую, не доходя до общего рынка. Отличается плотным телом, насыщенным цветочным запахом и легкой кислинкой. Хорошо сбалансированный, сильный напиток.
• Kenya Aa Top Quality – с заметной кислинкой и приятным округлым телом. Отличается ярким цветочным и фруктовым запахом с оттенками цитрусовых, ежевики и черной смородины, это один из самых ароматных сортов кофе.
• Papua Estate Plantation – растет на высоте от 1,300 до 1,500 метров на маленьких фермах, многие из которых находятся в лесах. Это насыщенный кофе Milani с нежным, обычно фруктовым ароматом. Его кислинка едва выражена, он отлично подходит для утра.
• Portorico Yauco Selecto – растет на маленьких фермах в горном регионе, примерно на 1000 м над уровнем моря, где глинистая и высокоплодородная почва хорошо подходит для деликатных плантаций, сводя к минимуму использование удобрений. Прекрасный аромат хорошо сбалансирован, обладает легкой кислинкой и явной сладостью. Послевкусие темного шоколада.
• Milani original blend – фирменный купаж из лучших зерен. Благодаря своему интенсивному аромату и благородному вкусу понравится даже самым требовательным ценителям. Лучший букет для самых взыскательных гурманов.

Цены и где купить

Это премиальная марка, и стоимость кофе Milani сложно назвать низкой – вы платите за действительно высокое качество. Вот примерная выборка цен из отечественных интернет-магазинов:

• Happy Bar, 1000 гр – 2200 рублей;
• Grao, 1000 гр – 1600 руб.;
• Oro, 1000 гр. – 2000 р.;
• Gran Espresso зерно, 3 кг – 8900 руб.;
• Puro Portorico Yauco Selecto, 500 г – 6500 руб;
• Puro Brasile Santos Cereja Madura, 500 г – 1500 р.

Купить кофе Milani можно чаще или через интернет, или в кофейно-чайных магазинах. В сетевых супермаркетах он появляется редко – цена все же довольно высокая, и это не массовый продукт. Но кофеманам однозначно понравится, так что можно покупать в подарок тем, кто любит итальянский эспрессо или экзотические сорта.

Отзывы

В сети отзывов о кофе Милани не так много – все же, большинство покупают более бюджетные продукты. Тем не менее, те, кто купил – отзываются о нем очень хорошо.

"Мы купили «Голубую Гору» в подарок знакомому кофеману, и он нас даже им угостил. Я не очень понимаю разницу между этим и более дешевыми сортами, но знакомый просто в восторге, очень благодарил, и очень доволен. Так что рекомендую!" - Влад, Сергиев Посад

"Покупаю Милано Оро – он просто великолепный! Дорого, конечно, но я начинаю с него каждое утро, и радуюсь каждый раз, потому что действительно очень-очень вкусно, и запах умопомрачительный. Себя надо баловать". - Алена, Москва

"Побывали в Праге в фирменном кафе Milani, и вкус так очаровал, что сразу купили две пачки с собой, и иногда заказываем и в России. Зернышки идеальные, обжарка равномерная, а запах, когда только смелешь – с ума сойти! Лучшего я еще не пробовала!" - Карина, Санкт-Петербург

В целом, мы однозначно рекомендуем попробовать кофе Милани. И качество производства, и бленды, – все на высоте. Этот кофе, неоднократно получавший золотые медали на мировых кап-тестингах и дегустациях, имеет право называться премиальным.

Выводы:

1. Кофе Milani – итальянский премиальный бренд с 80-летней историей.
2. Собственное производство полного цикла, прямые закупки отборных зерен с лучших плантаций.
3. В ассортименте зерновой и молотый кофе для бара и дома, органическая линия, декаф, капсулы, серия элитных моно-сортов со всего мира.
4. Цены высокие, но ценители поймут – оно того стоит.
5. Отзывы покупателей о продукте положительные, все отмечают исключительное качество премиального продукта.