Кофе Madeo

Кофе торговой марки Madeo не найти на полках супермаркетов, но он продается во многих городах России, хотя чаще его заказывают через интернет. Это продукт премиум-класса для истинных ценителей, производимый в России. Компания предлагает более 150 сортов, в том числе – эксклюзивных, и полный набор сопутствующих товаров. Рассказываем все о кофе Мадео, производителе, производстве, ассортименте, ценах и отзывах.

О бренде

MADEO в переводе с латинского означает «наполненный», «насыщенный». Российская компания «Madeo» была основана в 2005 году, и сразу ориентирована на работу со speciality-кофе. Входит в Американскую Ассоциацию Спешиалти Кофе (SCAA).

Спешиалти кофе – это отдельная товарная категория, которой обозначают зерна премиум-класса, обычно – Арабику, выращенную и обработанную особым способом, прошедшую около 15 этапов сортировки. Это всегда бобы одного урожая, и на мешках указывается конкретная платнатция или район, где собраны кофейные вишни.

Среди предложений и услуг компании:

• Обеспечение кофе HoReCa – наборы эспрессо-сортов и альтернативный кофе;
• Разработка корпоративных сортов в персонализированной упаковке;
• Бесплатное обучение владельцев и продавцов;
• Офисные поставки разных категорий – от бюджетного, до напитка для руководителей компании;
• Свежеобжаренный кофе Madeo для магазинов.

Сырье и производство

Компания закупает исключительно зеленые кофейные бобы, обычно – напрямую с конкретных плантаций. Все кофейные вишни отбираются и сортируются вручную, а затем технологи-каптестеры обжаривают каждую партию, оценивая вкус.

Обжарка кофе Madeo происходит на собственном предприятии в Москве. Используется профессиональный электрический ростер Petroncini, изготовленный под заказ, который позволяет настроить мельчайшие параметры и точно указать температурный режим для каждого сорта и партии.

Есть возможность заказать индивидуальную обжарку, и заказ будет доставлен на протяжении 48 часов.

Ассортимент

В линейке кофе Madeo около 150 сортов, и рассмотреть их все в одном обзоре невозможно. Тем не менее, мы расскажем обо всех категориях, и порекомендуем особо интересные позиции.

Плантационные моносорта

Это кофе Мадео, собранный с конкретных плантаций, исключительно 100% Арабика. На упаковке указана страна произрастания и плантация или регион. Такие бобы намного ценнее обычных, выращиваемых в промышленных объемах. В ассортименте представлено множество сортов, из которых стоит попробовать:

• Американские: Желтый Бурбон (Бразилия), Колумбия El Refugio, Мексика Zafiro;

• Африканские: Кения Маква, Танзания Нгила, Эфиопия Йиргачефе;

• Азиатские: Вьетнам Далат, Индия Monsooned Малабар, Индонезия Ява Jumpit.

В линейке кофе Madeo вы найдете некоторые уникальные сорта, которые в Россию больше не возит никто.

Редкие, элитные

Эти сорта кофе Мадео произрастают на небольших плантациях, часто ограниченных территориально, и поэтому невозможно увеличить объем производства. Его собирают вручную, а закупают – заранее, еще до созревания. При этом нет гарантий, что урожай вызреет правильно, поэтому зерна такие ценные.

• Америка: Коста-Рика Tres Milagros Bourbon Red Honey, Австралия Skyberri, Ямайка Blue Mountain;

• Африка: Замбия Lupili, Йемен Mocco, Зимбабве Salimba;

• Азия и Океания: Папуа-Новая Гвинея Sigri, Непал Everest, Копи Лювак Wild.

Обратите внимание на эти сорта кофе Madeo, если хотите побаловать себя или сделать весьма ценный подарок знакомому кофеману.

Купажи, эспрессо-смеси

Следующие сорта кофе Madeo лучше всего раскрывают свой вкус при приготовлении в кофемашине, где из-за очень быстрой экстракции нужно использовать специальный бленд. В некоторые купажи добавляется Робуста, которая делает напиток более крепким и создает плотную красивую пенку-крема. Здесь градация идет по степени обжаривания:

• Темная обжарка: Итальянская, Венская, Дольче Вита, Ночной Париж, Старый Арбат и другие;

• Средняя обжарка: Американо, Бурбон, Кофе по-турецки, Французская, Эспрессо Classic;

• Светлая обжарка: Инь-Ян, Скандинавская обжарка.

Отдельно можно выделить 7 смесей эспрессо для HoReCa – бленды, специально разработанные для ресторанов и кофеен, со вкусом и ароматом, которые нравится большинству потребителей.

В этой линейке есть как очень бюджетные бленды, где Робуста составляет до 50%, так и более элитные, из 100% Арабики. Чаще встречается пропорция 90/10, где Робусты совсем немного – лишь для пенки, крепости и насыщенности.

Десертные сорта

В большинстве случаев это купаж трех сортов Арабики, к которому добавлены кондитерские сиропы. Они не забивают вкус, а делают его только многограннее. Вот полный список вкусов:

• Молочные: Молочный этюд, Капучино, Мокко, Взбитые сливки, Клубника со сливками, Бланманже, Крем-брюле, Сливочная помадка;

• Кондитерские: Французская ваниль, Корица, Турецкий мёд, Орех пекан, Маравийский миндаль, Баварский шоколад, Грильяж; Золотой трюфель, Шоколад, Карамель тоффи, Марципан, Миндальный трюфель, Тирамису, Шоколадный апельсин, Черничный маффин, Рафаэлло;

• Алкогольные: Пинаколада, Бейлиз, Ирландский крем, Амарула, Вишня в коньяке, Амаретто, Глинтвейн, Лимончелло, Ром, Забаглионе, Мохито;

• Со вкусом фруктов: Банановый шейк, Красный апельсин, Апельсиновый крем, Королевская вишня.

Все добавляемые сиропы наносятся после обжарки на теплые зерна, и не содержат сахара и спирта (даже алкогольные вкусы).

СПЕЦИальные

Название пишется именно так – это кофе Мадео, обсыпанный специями. Их немного, и они не забивают вкус, но придают ему особые оттенки. Для тех, кто не хочет отдельно возиться с пряностями.

• Пряности: Корица, Имбирь, Кардамон, Мексиканский перец;
• Какао – Blonde (белый шоколад) и Black (классический какао).

К специальным кофе Madeo относится также Арабика Голд, слегка обжариваемая при низкой температуре, за счет чего сохраняются полезные свойства антиоксидантов.

Порционный кофе Мадео

Это отдельные пакетики по 10 грамм, но не растворимого, а исключительно натурального кофе ультратонкого помола, который можно заваривать прямо в чашке. Достаточно высыпать пакет, залить кипятком и дать настояться 2-3 минуты. Вкуснее, чем любой растворимый, однозначно полезнее, и при этом так же удобно.

• Бразильский моносорт Ipanema Icatu;

• Ванильный;
• Ирландский крем;

• Купаж эспрессо.

Пакетированный кофе Madeo продается в коробках по 10 пакетиков. Пакетики прочные, можно носить с собой в сумке, взять в поездку или на природу.

Coffee Break

Эта линейка молотого кофе предназначена для приготовления в турке или заваривания в чашке. Два традиционных моно-сорта, два купажа и три ароматизированных бленда:

• Моносорта: Ethiopia Mokka Tippi и Colombia Supremo Damasco;
• Купажи: Espresso Bar с 10% Робусты и Espresso L'italiano из чистой Арабики;
• Десертные: Ирландский крем, Ваниль и Молочный шоколад.

Остальные сорта, кроме порционных, нужно молоть перед приготовлением, эти 7 видов уже смелены.

Цены и где купить

Стоимость может быть чуть выше средней, но она вполне соответствует качеству продукту премиум-класса. В магазины поставляются упаковки по 150, 200 и 500 грамм. В разных магазинах цена кофе Madeo варьируется, можно найти акции:

Зерновые десертные и эспрессо, 200г – 380 – 420 рублей;

• Моносорта, 200гр., зерно – 450 руб.;
• Плантационные в зернах, 200 грамм – 500 – 700 рублей;
• Плантационные 500 г – 1100 – 1300 р.;
• Элитный, 150г – 600 – 900 р.;
• Элитный, 500 грамм – 1900 – 2500 р.;
• Порционный, 10 пакетиков – 270 – 290 руб.

Особые сорта элитного кофе Madeo имеют высокую цену:

• Молотый Ямайка Blue Mountain, 150 гр. – 2800 рублей;
• Молотый Копи Лювак, 150г – 5500 руб;
• Копи Лювак в зернах, 200 гр – 7200 р.

Купить кофе Madeo можно в фирменных магазинах, которые есть в крупных городах страны – в Москве, Калининграде, Новом Уренгое, Сыктывкаре, Сарове, Симферополе, Джанкое, Нижневартовске, Омске, Самаре и некоторых других.

Есть возможность заказа в интернет-магазинах Coffeespace, Кофеманыч, Coffee-Shop, OZON, Лавка кофе чая, Coffee-Shopper, Чай и не чай, и некоторых других. Жители Москвы и Подмосковья могут забрать свежий кофе Мадео самовывозом, заказать доставку с производства.

Компания отправляет заказы транспортными компаниями напрямую с завода по всей стране.

Отзывы

Кратко можно сформулировать так: 99% отзывов о кофе Madeo маркированы пятью звездами. Из негативного – пара жалоб на менеджеров или организацию сайта, а также на цену – дороговато. Зато те, кто оценивает именно вкус, остаются в полном восторге.

Еще никогда не встречала настолько вкусного российского кофе! Приехал свежайший, запах умопомрачительный, и не выветрился за все время. Правда, выпили быстро, ну невозможно устоять!

Мария, о кофе в зёрнах «Крем-Брюле»

Без Мадео теперь и утро не утро. Первую пачку мне подарил друг, а потом и я стал кофе-маньяком, покупаю уже полгода разные сорта (чаще – плантацию) и нравится абсолютно все. К праздникам собираюсь попробовать Копи Лювак – надо же когда-то, а тут вроде не так дорого за мини-упаковку.

Дмитрий, Симферополь

Это лучший кофе быстрого приготовления, который я вообще пробовала! Много езжу, раньше покупала растворимый, но вкус, понятное дело, не тот. Потом возила молотый, но не всегда удобно, то пакет откроется, то неудобно с собой нести. Пакетики кофе Мадео – это фантастика! Они всегда со мной, всегда!

Алина, Москва

Подводя итоги, кофе Madeo можно назвать, пожалуй, самым перспективным отечественным производителем кофе, так как большего ассортимента и таких эксклюзивных сортов нет ни у кого. Однозначно, стоит брать для себя и на подарок.

Выводы:

1. Кофе Madeo – российский бренд, работает с 2005 года, занимается спешиалити-кофе.
2. Закупает только зеленые зерна с конкретных плантаций, обжаривает на своем предприятии в Москве.
3. В ассортименте более 150 купажей, в основном зерновой, несколько позиций растворимого напитка.
4. Цены чуть выше средних, но есть мини-упаковки по 150-200 грамм по цене до 500 рублей.
5. По отзывам покупателей, это действительно достойный бренд премиум-класса.