Кофе Gimoka

Итальянский бренд кофе «Gimoka» хорошо известен в мире, и хотя в России он появился относительно недавно, многие уже успели оценить его качество и полюбить напиток. Это исключительно чистые моносорта и бленды, без добавок и ароматизаторов, для тех, кто любит истинный вкус итальянского кофе. Рассказываем подробнее о производителе и производстве, ассортименте, ценах и отзывах про кофе Гимока.

О бренде

Торговая марка кофе Gimoka принадлежит итальянскому кофейному холдингу Gruppo-Gimoka, который был основан в 1982 году Иваном Паделли. Это семейный бизнес, сегодня к управлению им подключилось уже второе поколение. Компания развивала и свои торговые марки, и покупала стратегические бренды, довольно быстро выйдя на итальянский, а затем и на международный рынок. Холдинг также владеет брендами Gran Caffè Garibaldi, Galleria CaffèSi, Espresso Italia и Pure Evasioni.

Сегодня компания обрабатывает около 20 000 тонн зеленых бобов в год и является третьей по величине кофейной компанией в Италии.

Сырье и производство

Холдингу принадлежит два завода, расположенные в Andalo Valtellino, коммуне в Ломбардии, расположенной в экологически чистом месте. Один завод работает с молотым и зерновым кофе, а второй специализируется на производстве капсул различного типа.

Компания очень ответственно относится к выбору зерен: они закупаются непосредственно на плантациях плантаций в Южной Америке, Африке и в Индии. Первые проверки бобов делаются на плантации: образцы обжаривают с использованием специального технического лабораторного оборудования и дают отдохнуть один день, прежде чем измельчить их, а затем подготовить для дегустации. Только после проверки качества оформляется закупка. По прибытии зеленых бобов на завод проводится вторая проверка, чтобы убедиться, что утвержденный образец соответствует купленной партии.

Во время производственного процесса образец партии откладывается для анализа цвета обжига, остаточной влаги и гранулометрии (если бобы измельчают). Каждая смесь проверяется в соответствии с заранее определенными стандартными значениями, чтобы гарантировать, что конечный продукт соответствует строгим стандартам.

Ассортимент

В торговой линейке представлен зерновой и молотый кофе, а также множество видов капсул, совместимых с различными кофемашинами, таблетки в фильтре, растворимый, продукция для вендинговых автоматов.

Зерновой кофе Gimoka

У производителя выбор просто огромный: как правило, это довольно большие упаковки, так как бренд чаще работает с HoReCa, но дома их всегда можно пересыпать в банки, меньшие по объему, и плотно закрыть.

• Intenso – хорошо сбалансированный в плане кислотности и горчинки, этот напиток характеризуется ярко-выраженным запахом, где чувствуются нотки фундука и печенья.
  
• Vellutato 100% Арабика – мягкий, цветочными нотками и оттенком шоколада. Кислотность мягкая, чувствуются шоколадно-цветочные тона.
  
• Gran Bar – полнотелый, сбалансированный, с мягкой и плотной кремой. Послевкусие сладкое, с нотами шоколада.
  
• Gran Festa – этот бленд обладает мягким и нежным ароматом, нотками табака. Легкая кислинка, плотное тело, устойчивое послевкусие.
  
• Gran Galà – насыщенный, хорошо сбалансированный по сладости, кислинке и горчинке, с пышной и плотной золотисто-коричневой кремой. Послевкусие сладковатое, с оттенком какао.
  
• Gusto Ricco – бленд с легким и сбалансированным вкусом и сладким шоколадным послевкусием, отлично сочетается с молоком.
  
• Miscela Bar – деликатно обжаренная смесь с интенсивным запахом, полным и многогранным. Долгое нежное послевкусие делает его идеальным для завтрака.
  
• Speciale Bar – бленд, собранный ведущими специалистами в этой сфере, – сливочный, ароматный, со сбалансированной текстурой и структурой.
  
• Miscela-Bar Nero – великолепный кофе Джимока, обжаренный так, чтобы давать стойкую крему темно-каштанового цвета. Низкая кислотность.
• Miscela-Bar Rosso – деликатный, с тонкой и приятной кислинкой. Если пить его с сахаром, напиток становится мягким, оставляет привкус сладкого табака.
• Selezione bar – отличный выбор для любого времени суток, – в меру сладковатый, немного горчащий, с ощутимой кислинкой – такой эспрессо любят в Италии!
  
• Cremoso – очень нежный, сливочный, с тонкой кислотностью, нотками какао и сухофруктов. Полнотелый, с изысканным и стойким привкусом карамели.

Упаковки – как минимум 0,5 кг, часто – 1 или 3 кг. Если вам нравится этот бренд – любимого напитка хватит надолго!

Молотый кофе Gimoka

Многие из зерновых видов представлены и в этой линейке, и это действительно те же бленды, так что мы не будем рассматривать их повторно, а расскажем о эксклюзивных смесях.

• Gusto – изысканная смесь с приятным ароматом и полным телом. Богатый и энергичный, с оттенками пралине, послевкусие сильное и стойкое.
  
• Sabor Espresso – утонченная и идеально сбалансированная смесь арабики и робусты, отличающаяся мягким и округлым вкусом. Идеально подходит для молочных напитков.
  
• Tiago – сочетание Arabica и Robusta с лучших кофейных плантаций делает его одновременно и нежным, и бодрящим. Сладкий и бархатистый привкус.
  
• Samba Biologico – Arabica с контролируемых и сертифицированных органических плантаций создает элегантную смесь. Богатые запахи, многогранный вкус.
  
• Lattina 100% Arabica – 100% чистая арабика с колумбийских плантаций идеально подходит для сладкого и сбалансированного эспрессо с насыщенным запахом.
  
• Relax Decaffeinato – декаф, бленд с ярким ароматом, глубоким вкусом, легкой кислотностью и фруктовым привкусом.

Смеленный продукт продается в основном в фольгированных мягких упаковках по 250 грамм.

Кофе Gimoka в капсулах и таблетках

Компания работает чуть ли не со всеми стандартами сразу. В Италии любят этот бренд, а кофемашины у всех разные, поэтому холдинг предлагает решения в широком ассортименте:

• Lavazza – 5 видов, в основном – те, которые есть и в молотом и в зернах, мини-упаковки на 16 капсул и семейные, на 36 штук.
• Dolce gusto, а также кофемашины Oblo, Jovia, Piccolo, Circolo, Melody, Mini me, Genio и Nescafè, – на выбор предлагаются как капсулы со стандартным кофе Гимока, так и с наполнителями – например, с женьшенем, латте, капучино, макьято и другие.
• Nespresso – конечно, этот бренд нельзя было обойти. Сорта стандартные, есть маленькие и большие упаковки.
• Caffitaly и K-Fee – и для этих стандартов есть продукция в капсулах для быстрого и простого приготовления.
• Таблетки Senseo – четыре разных бленда в трех форматах упаковки.
• Таблетки E.S.E. – в основном, представлена барная линейка – Gran Bar, Gran Festa и Gran Relax.

Растворимый кофе Gimoka

Выбор хоть и небольшой, но есть. Итальянцы не так часто покупают растворимый продукт, но он экспортируется в другие страны, так что вы можете встретить в магазинах и его.

• Istantaneo – действительно качественный напиток для тех, кому он по каким-то причинам удобнее или просто нравится. Сбалансированный, гармоничный, насыщенный.
  
• Café de Colombia – характерный аромат грамотно подобранной смеси, – отлично бодрит, тонизирует, настраивает на рабочий лад.
• Colombia Decaffeinated – все тот же бленд из колумбийских зерен, только декофеинизированный, так что можно пить его даже перед сном!

Продукция пакуется в мини-пачки по 200 грамм.

Цены и где купить

В российские торговые сети напиток централизовано не импортируется, тем не менее, все зависит от конкретной сети, и найти его все же можно. Чаще его покупают в специализированны кофейно-чайных магазинах, точках продажи итальянских товаров, заказывают на совместных закупках, или в интернет-магазинах. Приводим ориентировочные цены на некоторые позиции:

• Неро Гран Гала, 1 кг, зерно – 1000 рублей;
• Гран Бар, 1 кг, зерновой – 800 руб.;
• Miscela bar verde, 3 кг – 4000 руб.;
• Tiago, 250 г – 200 руб.;
• Samba Bio, 250 гр – 450 р.

Иногда встречаются позиции, которые не представлены на официальном сайте, чаще это касается растворимого. Поставки для разных стран могут отличаться, так что стоит смотреть на итальянский штрих-код и адрес производства.

Отзывы

Мнения потребителей о продукции бренда в основном положительные. Продукт не считается элитным, но его качество хорошее. Негатив часто касается сильной степени обжарки, отечественным кофеманам не нравится излишняя горечь, пережженный запах.

"Купила по акции, показалось – за итальянский кофе цена совсем невысокая. Аромат действительно кофейный, но по вкусу – для меня слишком «жженый», слишком черный. Мужчинам на работе понравился, а я буду искать что-то более кремовое и нежное". - Алла о «Гран Бар»

"Я люблю кофе с молоком, но часто теряется кофейный вкус. Купила Gran Gala, и очень довольна – то, что надо. Сильный, чуть резковатый, если пить чистым, но с молоком и сахаром – это божественно!" - Татьяна, Москва

Большие упаковки часто берут для кофеен и баров – получается недорого, и при этом качество всегда хорошее.

"Нравится работать с «Джимокой» – даже в огромных трехкилограммовых пачках редко встретить 1-2 ломаных зернышка – все целые, равномерно обжаренные, и гости заведения отмечают, что все очень вкусно. Покупал себе домой смолотый – ничего мегаособенного, но он и правда хорош! Советую!" - Михаил, бариста

В целом мы могли бы рекомендовать бренд тем, кому нравится итальянская обжарка. Только внимательно изучайте состав на упаковке – где-то 100% Арабики, где-то – до 80% Робусты, поэтому стоит выбирать по своему предпочтению.

Выводы:

1. Кофе Gimoka производится в Италии на семейном предприятии, входит в крупный холдинг одного из трех самых крупных итальянских кофейных домов.
2. Производство – на двух собственных заводах, зерна закупаются на плантациях и их качество строго контролируется.
3. В ассортименте – практически все виды, всех типов – зерно, молотый, растворимый, капсулы и таблетки разных стандартов.
4. Цены можно назвать скорее низкими или средними, смолотый можно взять за 200-300 рублей.
5. По отзывам потребителей, качество хорошее, но не всем нравится излишняя крепость.