Кофе для капсульных кофемашин

Капсульные машины-кофеварки – одна из новинок на рынке: их устанавливают дома, в офисах, в общественных заведениях. В магазинах продаются упаковки кофе-капсул, и часто указана совместимость с тем или иным брендом. Но как в этом всем разобраться, и какую модель выбрать? Как вообще все это работает? Рассказываем больше о принципе их работы, популярных брендах, их особенностях и недостатках, чтобы вы могли выбрать свой лучших кофе для капсульных кофемашин.

Общая информация

Впервые устройства такого рода появились к концу 70-х, а широкую популярность обрели в середине 80-х. В России они появились относительно недавно, около 15 лет назад, но сразу заслужили огромное признание среди обычных людей и профессиональных бариста.

Капсульный аппарат представляет собой небольшую электрическую кофеварку. С ее помощью сварить ароматный напиток за считанные секунды сможет кто угодно.

Преимущества:

• Простота в эксплуатации. Современный аппарат легко разбирается, очищается и моется, а некоторые из них и вовсе не нужно мыть;
• Потребляет незначительное количество электроэнергии и занимает мало места на кухне, что особенно важно для обладателей маленьких квартир или студий;
• Работает быстро, бесшумно и отличается привлекательным внешним видом. Такой современный агрегат с легкостью впишется в любой интерьер;
• Стоит обычно не слишком дорого.

Впрочем, не обошлось и без слабых мест. Многие критикуют устройство за дороговизну в пересчете на одну чашку эспрессо. Дело в том, что при использовании такой техники, ее обладатель будет привязан к употреблению конкретной марки, а цена некоторых из них может сравниться со стоимостью отдельных сортов элитных зерен.

Иногда встречаются совместимые капсулы, например, многие «мелкие» бренды, которые не производят свои кофемашины, продукцию для кофеварок других брендов – чаще всего – для Неспрессо.

История появления

Прототип впервые появился еще в 50-х. Именно тогда производители задумались о том, чтобы продавать ароматные молотые зерна порционно. Первые «капсулки» не были герметичными и визуально больше напоминали современные чайные пакетики. Из-за этого они не пользовались большой популярностью – бодрящий аромат быстро выветривался, а наполнитель в процессе хранения и перевозки насыщался посторонними запахами, быстро портился и приобретал прогорклый привкус.

В 1978 году один из работников корпорации Nestle разработал и запатентовал особые герметичные оболочки, позволяющие максимально сохранить вкус и аромат молотых зерен. Именно Нестле первой занялась широким выпуском и продажей кофе-капсул для специализированных аппаратов. В настоящее время этот бренд продолжает занимать лидирующие позиции на рынке.

Что представляет собой капсульный кофе

Кофе-капсула представляет собой одну порцию спрессованных молотых зерен, заключенную в плотную оболочку. Материалом чаще всего служит пищевой алюминий, пластмасса, спрессованная бумага или их комбинация. Порошок представляет собой смесь мягкой арабики с крепкой робустой в различных пропорциях.

Процесс приготовления напитка в домашних условиях крайне прост:

• Оболочка закладывается в специальный отсек агрегата.
• Вскрывается мощным направленным потоком горячего воздуха.
• Освободившийся порошок заваривается горячей водой, поступающей под высоким давлением.
• На выходе получается чашка вкусного ароматного напитка.

Особенности кофе для капсульных кофемашин

Такой напиток любят не только за легкость и быстроту приготовления.

• Мелко смолотые зерна, помещенные в герметичную оболочку, длительное время сохраняют свой первоначальный терпкий вкус и бодрящий аромат.
• Используются лучшие сорта арабики и робусты, в нем нет дополнительных примесей.
• Каждая капсула содержит определенное количество смеленных зерен, обычно от 7 до 9 г. Благодаря этому невозможно приготовить слишком крепкий или наоборот, слишком водянистый эспрессо.
• Существует большое разнообразие продукции, способное удовлетворить вкусы всех искушенных гурманов.
• Постоянство вкуса. Крупные производители строго контролируют качество сырья, степень помола и обжарки; в каждой оболочке будет строго определенное количество молотых зерен определенного сорта.

Производители капсульных кофемашин

Приобретая такую кофемашину, важно помнить, что у вас будет выбор только из небольшого списка видов капсул. Перед покупкой следует продегустировать продукцию, подходящую для заваривания. На российском рынке представлено несколько крупных производителей.

Nespresso

Система, разработанная Nestle. Это один из самых популярных кофе такого рода, название которого уже стало нарицательным. Оболочка Nespresso изготовлена из пищевого алюминия, капсула содержит 5 г кофе. Такой «недовес» по сравнению со стандартными 7-9 граммами обусловлен использованием высококачественного концентрированного сырья.

Оригинальные капсулы стоят дорого, однако у Неспрессо есть множество качественных бюджетных аналогов от других производителей – Oysters, Kaffa, Julius Meinl, Ethical Coffee Company, Смарт Коффи Клуб и Сингл Кап Коффи. Не отстают от зарубежных и отечественные марки: «Московская кофейня на паяхъ» предлагает ценителям три вида классического напитка, который продается даже в обычных сетевых магазинах, например, в Ашане.

Плюсы оригинальной системы Nespresso:

• Широкий выбор напитков.
• Большой выбор кофеварок.
• Возможность заваривания в приобретенном аппарате капсул альтернативных производителей.

Минусы системы:

• Отсутствие в ассортименте кофе с молоком, горячего шоколада.
• Дорогие, по сравнению с конкурентами, кофеварки.

Cremesso

Популярная швейцарская марка. Оболочки Кремессо выполнены из пищевого пластика и считаются более безопасными, чем алюминиевые. В линейке бренда представлены более 15 видов кофе – эспрессо, ристретто, лунго, макиатто, а также напиток без кофеина.

Для их заваривания используются кофемашины, выпускаемые под аналогичным брендовым названием Cremesso. Они заметно дешевле кофеварок для системы Nespresso, но значительно реже встречаются на российском рынке. Покупатели ценят хорошее швейцарское качество и потрясающий внешний вид, получивший самые высокие оценки мировых дизайнеров.

Достоинства Кремессо:

• Большой ассортимент продуктов, включая декаф.
• Возможность приготовления нескольких сортов чая.
• Полный контроль производства: начиная от выращивания зерен, заканчивая упаковкой.

Слабые стороны:

• Относительно высокая стоимость.
• Редко встречаются в продаже, недоступны в сетевых супермаркетах.

Dolce Gusto

Еще одно детище корпорации Nestle. Является бюджетным конкурентом оригинальной продукции Неспрессо. Кофеварки, подходящие этой капсульной системе выпускает компания Krups.

Поклонники ароматного кофе ценят бренд за широкий ассортимент – в линейке представлено 25 различных вариантов.

Особенностью бренда является возможность приготовить кофе с молоком даже на самой простой кофеварке. Для этого нужно в определенной последовательности использовать капсулы с молотым кофе и с сухим молоком. Однако наиболее продаваемым остается эспрессо. Каждый алюминиевый «стаканчик» классического кофе содержит 6 грамм молотого кофе, американо – 10 грамм, а для приготовления кофейно-молочных коктейлей требуется 8 грамм сырья.

Достоинства марки:

• Широкая палитра доступных вкусов.
• Доступные по цене капсулы.
• Недорогие, простые в эксплуатации кофемашины.
• Возможность заваривания капучино даже на самом простом бюджетном устройстве.

Недостатки:

• По отзывам покупателей, эспрессо получается некрепким.
• Дорогостоимость некоторых отдельных вариантов, например латте, поскольку на его приготовление уходит по две капсулы за один раз.

Tassimo

Широко известный за рубежом американский бренд. Его разработала компания Kraft Foods, а высокотехнологичные машины выпускаются в тесном сотрудничестве с компанией Bosch. Такие кофеварки используют меньшее, чем их конкуренты, давление, поэтому эспрессо, выпускаемый данной компанией, не спрессован, а оболочки имеют уникальную дисковидную форму.

Машины Тассимо часто капризны и недолговечны по сравнению с конкурентами. Для того чтобы продлить работоспособность устройства, следует во время приготовления использовать только фильтрованную воду. Это позволит сохранить внутренние детали аппарата и, кроме того, улучшит вкус готового продукта. Некоторые кофемашины имеют встроенное устройство для фильтрации и смягчения воды.

Ассортимент Тассимо небольшой и включает в себя несколько классических вариантов и кофейно-молочные. Латте и макиато данной фирмы, так же как и у производителя Dolce Gusto, готовятся последовательно в два этапа.

Преимущества Тассимо:

• Насыщенный вкус благодаря 9 граммам сухого сырья.
• Доступная стоимость.
• Наиболее бюджетные по сравнению с остальными и миниатюрные машинки.

Слабые стороны:

• Высокая цена латте, капучино и макиато, за счет того что нужно дополнительно использовать сухое молоко.
• Некоторые варианты содержат растворимый кофе.

Цены на кофе для капсульных кофемашин

Капсулированные напитки стоят недорого и доступны всем покупателям. В среднем одна чашка классического эспрессо обойдется в 20-30 рублей.м Приводим ориентировочные цены за упаковку:

• Неспрессо – 250 рублей;
• Дольче Густо – 400 рублей;
• Elite Coffee – 170-200 руб.;
• Belmio Allegro – 300 руб.

Приобрести капсулы можно в кофейнях, специализированных магазинах или заказав на сайте. Некоторые торговые марки, такие как Дольче Густо, доступны в сетевых супермаркетах, например, Ашане.

Выводы:

1. Кофе для капсульных кофемашин имеет ряд преимуществ по сравнению с зерновым напитком, и особенно важными являются легкость и быстрота заваривания.
2. На рынке представлено множество качественных и недорогих аппаратов от ведущих мировых производителей.
3. Топовые бренды выпускают множество вариантов готовых продуктов, в ассортименте некоторых насчитывается более 10 классических видов, молочные, и другие напитки.
4. Процесс заваривания полностью автоматизирован, а значит, напиток невозможно испортить.