Сколько кофе в растворимом кофе?

Автор: Алена Рогозинская
Просмотров: 1937

Популярность растворимого варианта кофе отрицать не приходится, хотя этот эрзац существенно уступает натуральному напитку. Тем не менее, множество людей начинают, а порой, и заканчивают свой день растворимым кофе. Обсуждать его вкус и аромат мы не будем, а вот бодрящие свойства напитка изучим подробнее. Давайте узнаем, сколько кофе в растворимом кофе?

Сколько кофеина в растворимом кофе

Как производят растворимый кофе

Начнем с того, что сырьем для растворимого кофе служат самые настоящие кофейные зерна, конечно же, не самых лучших сортов. Все некондиционное, низкосортовое или не прошедшие отбор сырье обжаривается, измельчается и под высоким давлением заливается кипятком. Чаще всего для изготовления растворимого кофе используются дешевый сорт робуста, хотя отбракованная арабика тоже идет в дело. Затем вода испаряется, а оставшийся концентрированный порошок как раз и является растворимым кофе. Иногда его сбивают в гранулы, чтобы он выглядел более привлекательно.

Получившийся продукт начисто лишается кофейных масел, которые и обеспечивают натуральному напитку его неповторимый вкус и аромат. Растворимый порошок «обогащается» синтетическими и растительными масляными добавками, чтобы имитировать кофейный вкус.

Содержание кофеина в растворимом кофе

Согласно исследовательским данным, в стандартной кофейной чашке растворимого кофе содержится от 40 до 100 мг кофеина. В такой же чашке натурального кофе, приготовленного из сорта арабика, содержится от 45 до 60 мг. В порции крепкого эспрессо, приготовленного из традиционных кофейных купажей, содержится 50-60 мг кофеина.

ВАЖНО. Чем дороже растворимый кофе, тем больше кофеина он содержит.

Если вам нужен быстрый и простой стимулятор, чтобы взбодриться, то растворимый напиток довольно эффективен в этом качестве, хотя гораздо лучшими тонизирующими свойствами обладает чашка свежезаваренного крепкого черного или зеленого чая.

Необходимо помнить, что суточная доза кофеина для взрослого человека 400 мг. При частом превышении этой нормы может возникнуть передозировка, симптомы и последствия которой мы рассматривали в статье передозировка кофе.

Можно резюмировать, что растворимый кофе изготавливается из натуральных зерен самых дешевых сортов, лишается естественных для кофейных бобов вкусовых и ароматических характеристик, сохраняя при этом высокое содержание кофеина. В дорогих сортах растворимого порошка кофеина больше. Чашка растворимого напитка среднего ценового сегмента содержит в 1,2-1,5 раза больше кофеина, чем такая же по объему порция натурального кофе сорта арабика.



Понравился сайт - поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

ТОП 7 сортов свежеобжаренного кофе

  1. Марагоджип Никарагуа - кислинка сладкого зеленого яблока.
  2. Доминикана Барахона - типичный карибский кофе высокого качества.
  3. Бразилия Сантос - шоколадно-ореховые ноты.
  4. Эфиопия Харрар - с долгим горьковатым, уникальным послевкусием.
  5. Гондурас Сан Маркос - отчетливые дымно-древесные нотки.
  6. Эфиопия Иргачиф - сладкие цветочные оттенки и лимонная кислинка.
  7. Куба Альтура Лавадо - с ярким, длительным, шоколадным послевкусием.

Добавить комментарий


 Back to top