Сколько кофеина в чашке кофе

Автор: Алена Рогозинская
Просмотров: 6304

Активным действующим веществом кофе является природный алкалоид кофеин. Он стимулирует мозг к повышенной выработке некоторых гормонов – адреналина, дофамина, серотонина. Эти вещества, в свою очередь, активизируют деятельность многих систем организма. Так, адреналин ускоряет сокращение сердечной мышцы, кровь движется быстрее, лучше приливает к мозгу и человек ощущает бодрость и подъем. Переизбыток кофеина слишком сильно «разгоняет» процессы, и вместо прилива энергии можно получить совершенно противоположенный результат. Поэтому важно знать, сколько кофеина содержится в чашке кофе, чтобы рассчитывать свои возможности. Этот показатель различается для разных видов напитка.

Содержание кофеина в чашке кофе

Сколько кофеина в чашке натурального кофе?

Разные сорта зерен отличаются не только вкусом и ароматом, но и содержанием кофеина.

Робуста имеет более высокое содержание активного вещества. В чашке напитка из этих зерен кофеина от 170 до 200 миллиграммов.

Здесь и далее мы под словом «чашка» понимается объем жидкости, равный 170 мл. Это стандартный размер средней кофейной чашки. Чашка эспрессо содержит 90 мл жидкости.

Арабика – гораздо менее крепкий сорт. В чашке натуральной арабики содержится от 45 до 60 миллиграмма кофеина. Показатели зерна из разных стран могут значительно различаться. Так, на Кубе произрастает очень крепкая арабика, с максимальным содержанием кофеина, а вот зерна из Колумбии имеют гораздо меньший показатель этого активного вещества.

Большинство кофе, который продается на прилавках супермаркетов, представляет собой смеси из разных зерен. В них процентное соотношение арабики и робусты может быть произвольным, да и зерна могут происходить из самых разных уголков планеты. В среднем, содержание кофеина в одной чашке натурального кофе из смеси зерен составляет 115 мг.

Чашка эспрессо объемом 40 мл содержит, приблизительно, от 70 до 90 мг кофеина, так как для этого способа приготовления кофе делают довольно крепкие купажи.

Понижают содержание кофеина различные добавки. В порции капучино на 200 мл кофе с молоком содержится, примерно, 70-80 мг активного вещества.

Чем дольше готовится кофе, тем выше содержание в нем природного стимулятора. Поэтому напиток, приготовленный в турке за 3-4 минуты, не такой крепкий, как тот, что готовится в электрической кофеварке на протяжении 5-7 минут.

Так что кофе по-восточному содержит меньше кофеина, чем эспрессо, приготовленный из этого же количества молотого сырья.

Free кофеин - кофе без кофеина

Броское название – кофе без кофеина - не более, чем маркетинговый ход. Правильнее назвать этот субстрат кофе с пониженным содержанием кофеина. Дело в том, что полностью лишить сырье следов этого алкалоида просто невозможно. Поэтому даже в одной чашке «здорового» кофе содержится от 9 до 12 миллиграммов возбуждающего вещества.

Как снизить содержание кофеина в чашке кофе

Для того, чтобы понизить содержание кофеина, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

  • Готовьте кофе в турке. Содержание кофеина снизится на 20-30%.
  • Пейте кофе с молоком или лимоном. Минус 10-20% к крепости.
  • Используйте для приготовления арабику. В ней, как минимум, на 10-15% ниже содержание кофеина, чем в смесях и купажах.

Напоминаем, что для человека безопасной дозой считается 300 мг кофеина в день. При регулярном употреблении кофе, как правило, порог безопасности повышается. Впрочем, по последним научным данным, реакция человека на кофе определяется на генном уровне, поэтому и допустимая норма кофеина варьируется согласно индивидуальным особенностям.



Понравился сайт - поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

ТОП 6 проверенных магазинов кофе

  1. kofe78.ru - элитный кофе из италии Vergnano по отличным ценам.
  2. dimaestri.com - кофе в капсулах, итальянский зерновой кофе, чай.
  3. tastycoffeesale.ru - лучший свежеобжаренный кофе.
  4. mugduo.ru - большой выбор кофе, чая, кофемашин.
  5. shopkofe.ru - кофе в зернах, капсулах, молотый.
  6. coffee-butik.ru - недорогой кофе Lavazza, кофемашины, чай, посуда.

Комментарии  

Злой Критик
0 # Злой Критик 18.06.2017 11:46
Какая нам разница, каким количеством воды вы заливаете ваш кофе - 40 или 170 ? Люди обычно кладут одну полную ложку на чашку. Реже две. Именно это меняет содержание кофеина.
Ответить Ответить с цитатой Цитировать
KOFELLA
0 # KOFELLA 19.06.2017 04:51
С растворимым кофе верно, так и будет, чем больше ложек в чашку положите, тем крепче.
Ответить Ответить с цитатой Цитировать
Людмила
0 # Людмила 06.09.2017 21:05
А я очень благодарна за статью - выяснила абсолютно всё, что хотела - я принимаю от болей растворимые таблетки панадола,, где 65 мг кофеина на таблетку. И без кофе тоже трудно - пью уже полвека обычно три чашки в день. Теперь я знаю, как рассчитывать и сочетать кофе и лекарство. Спасибо большое !
Ответить Ответить с цитатой Цитировать
KOFELLA
0 # KOFELLA 07.09.2017 05:34
Спасибо!
Ответить Ответить с цитатой Цитировать

Добавить комментарий


 Back to top